Смажені боровики з шматочками копченого сала стануть для вас справжнім відкриттям. Блюдо швидко і легко готується в домашніх умовах. Для його приготування не потрібно багато продуктів. Але при цьому гриби можуть бути як доповненням до основної страви, так і ситної самостійної закускою.
Ключовим моментом буде обсмажування боровиків. У бажанні підкреслити і надати грибам ще більш виражений смак багато кулінарів помилково намагаються додати в готування грибів всілякі спеції і соуси. Однак повірте, «чисто» приготовані гриби на смак нітрохи не поступаються складним і насиченим рецептами. Навіть більше того, такі гриби як раз і зможуть абсолютно точно передати свій хрусткий і ароматний смак повною мірою.
Наш покроковий рецепт приготування смажених боровиків з фото покаже і розповість, як правильно і смачно приготувати одні лише гриби. Приступимо до створення страви.
складові
Боровик жовтий (боровик)
(200 г)
бекон
(50 г копченого)
часник
(2 зубчики)
Чебрець (чебрець)
(1 гілочка)
Оливкова олія
(Трохи для смаження)
Харчова сіль
(за смаком)
Перець чорний мелений
(за смаком)
кроки приготування
Підготуємо продукти. Помилкою буде занадто сильно намочити гриби. Пам'ятайте, що їх текстура нагадує губку і легко вбирає воду. Злегка сполосніть продукт. Наріжте боровики в миску великими шматочками (навпіл або на три частини, якщо гриб великий).
Для смаження візьмемо сковороду з товстим дном. Розігріємо її разом з оливковою олією. Зубчики часнику, можна навіть неочищені, видавіть прямо на сковороду. Туди ж додайте розламану на кілька частин гілочку чебрецю. Це необхідно для отримання стійкого і насиченого аромату. Коли запах дався взнаки, викладайте на сковороду половинки грибів. Їх потрібно обсмажувати з усіх боків на великому вогні до появи золотистої скоринки. Такий спосіб використовується для того, щоб боровики підсмажилися, але залишилися хрусткими всередині. У момент, коли гриби вже практично готові, додайте на сковороду нарізану великими шматочками бекон або сало, краще копчене. Як тільки сало трохи розтане, соліть й перчимо до смаку.
Готові гриби викладайте на блюдо і прикрашайте зеленню або гілочкою того ж чебрецю. Смажені боровики готові для подачі до столу!
