містить часник
підходить веганам
Так-так, деякі блогери, може бути, і мільйонери, а деякі ... підрахують в кінці місяця свої доходи, зітхнуть сумно і давай тугіше затягувати пасок і смажити собі на обід картопляне лушпиння :))
Жарти жартами, а всезнайка Інтернет повідомляє, що в деяких царствах, в деяких державах, в деяких барах не соромляться подавати чіпси з картопляного лушпиння в якості закуски до пива. Чому б і нам не спробувати?
Для чіпсів з картопляного лушпиння нам буде потрібно:
- 3 великих (6 дрібних) картоплин;
- 1 ч.л. приправи каррі;
- 1 ч.л. меленого розмарину;
- 1 ч.л. меленого часнику;
- рослинне масло для смаження;
- сіль і чорний перець за смаком.
Отже, приступимо ... Першим кроком ретельно миємо картоплю щіткою або губкою, а після «водних процедур» обсушуємо картоплю на рушник.
Тепер наше завдання «виготовити» картопляні очистки. Це просто! Чистимо картоплю, причому так, щоб очищення були «пожирніше».
Очищену бульби можна буде потім використовувати, наприклад, для приготування супу-пюре з селерою. А шкурки нам знадобляться прямо зараз! У велику сковорідку наливаємо масло, розігріваємо його і всипаємо каррі.
Буквально через кілька секунд викладаємо в масло картопляні очистки, розподіляючи їх так, щоб вони один на одного не наповзали. Бажано, щоб всі очищення помістилися, а то доведеться міняти масло для другої порції.
Посипаємо картоплю сіллю, перцем, розмарином і часником і засмажуємо з двох сторін на досить великому вогні до рум'яної скоринки.
Виймаємо «чіпси» на тарілку - і обід готовий! Дуже смачна страва насправді. Захоплюватися подібним не варто, все-таки смажена картопля ніколи не була еталоном здорового харчування, але іноді можна собі дозволити не витрачатися на їжу взагалі :)
Відмінно - давно шукав вид приправи для чіпсів. Тільки масло - якщо рослинне - то кокосове. Доктор Раймонд Піт писав у своєму блозі. що до 50-х років, в США і чіпси і попкон смажили на цьому маслі (в 50-е його заборонили підкуплені лікарі). Сьогодні в світі просоченої медичної брехні здається неймовірним: коли їмо чіпси можна було легко скинути вагу і підтягти фігуру. Кокосове масло - це просто джерело користі - а ціна у нього викидними (тільки у нас ломлять за три дорога).
Кокосове масло - моя мрія! Але як подивишся на цінники в інтернет-магазинах ... так і залишається тільки зітхнути сумно і піти звичним маршрутом за соняшниковою і оливковою.