Смажені курячі крильця - рецепти

Це друга страва неодмінно припаде до смаку Вам і Вашим близьким - соковиті, ароматні, рум'яні, ніжні всередині і з хрусткою скоринкою зовні - «Смажені курячі крильця». Смажити їх краще не на сковороді, а в невеликому казанчіке з розігрітим рослинним маслом, оскільки на сковороді вони можуть вийти кілька сухуватими. Спеції Ви можете вибрати на свій смак, також для маринаду можна використовувати соєвий або інші соуси.

Отже, Вам знадобляться:

Крила курячі - 1 кг

Суміш спецій і прянощів - куркума, перець чорний мелений, паприка мелена, коріандр мелений або горошком, перець червоний пекучий мелений, базилік сушений тощо. До смаку

Часник свіжий - 4-5 зубків

Сіль кухонна - 0,5-1 столова ложка (за смаком)

Цукор-пісок - 0,5 чайної ложки

Рослинна олія для смаження

Крильця курячі обмити проточною водою і обсушити. Видалити кисті і розділити по суглобу.

Скласти в миску, пересипаючи м'ясо спеціями, додаючи часник і перемішуючи.

Відставити на деякий час (від півгодини і більше). Чим довше куріниекрилишкі постоять в спеціях і прянощах, тим більш насиченим буде їх смак і аромат і готуватися вони будуть трохи швидше.

Розжарити на вогні невеликий казан, влити в нього рослинне масло з таким розрахунком, щоб крила згодом в ньому «плавали». Масло прогріти і, зменшивши вогонь до середнього, викласти в казан кілька частин крилець для обсмажування. Намагайтеся не закладати відразу багато крил. Це може привести до того, що вони розваряться, а Ви так і не отримаєте заповітну хрустку скоринку. А якщо розварені крила будете продовжувати смажити до утворення скоринки, то м'ясо вийде сухим.

Коли курячі крильця зарумянятся, вийняти їх з масла за допомогою шумівки або щипців. Таким чином вчинити з усім підготовленим м'ясом.

Викласти готові «Смажені курячі крильця» на блюдо або тарілку, прикрасити зеленню і подавати на стіл як другу страву до гарнірів або закуску з різними соусами.

Смажені курячі крильця - рецепти

Схожі статті