Фото смажених лисичок з картоплею
Інгредієнти рецепта смажених лисичок з картоплею
- 400г. грибів-лисичок
- 1 кг картоплі
- 1 цибулина
- вершкове масло
- масло рослинне
- сіль
Як приготувати смажені лисички з картоплею, покроковий рецепт з фото
У складі вказані вершкове і рослинне масла. Якщо ви хочете відчути дійсно все смакові відтінки лисичок - не нехтуйте вершковим маслом.
Гриби помити, почистити. Для цього можна покласти їх в глибоку ємність і залити холодною водою. Важкий сміття впаде на дно, а легкий спливе і ви легко зможете почистити гриби руками або щіточкою. Чисті гриби відкинути на друшлаш і дати воді стекти.
Ріпчасту цибулю я порізала четвертинками кілець, можна півкільцями.
Викладаємо цибулю на розігріту сковороду з вершковим маслом. Злегка обсмажуємо.
Ріжемо гриби і додаємо до цибулі. Обсмажуємо, періодично помішуючи, на середньому вогні.
Поки смажаться гриби, чистимо і ріжемо картоплю соломкою.
Під час смаження гриби виділяють багато рідини, я її не зливала, готувала поки все не випарується - приблизно 30 хвилин. Потім додала ще трохи вершкового масла, посолила і обсмажити грибочки.
Як бачите, лисички дуже ужарітся і при їх повної готовності я переклала їх в чашку.
В ту ж сковороду наливаємо рослинного масла і викладаємо наш порезаний картопля. Щоб картопля залишався соломкою і при смаженні не перетворювався в кашоподібну масу, я заважаю його акуратно всього 2-3 рази за весь час приготування. Тоді на ньому встигає утворитися хрустка і рум'яна кірочка. Солю я картопля в самому кінці.
Коли картопля майже готовий, викладаємо до нього наші грибочки і перемішуємо. Закриваємо кришкою і залишаємо на вогні нижче середнього на 5 хвилин.
Наш картопля з лисичками готовий! Можна назвати сім'ю на вечерю.
Нехай ваша осінь буде сонячною і яскравою!
Приємного вам апетиту. )
