Смажені мізки, вважалися завжди делікатесом, не всім припадають до душі. А я, скучивши за давно забутим смаку, потрапивши в магазин під час хорошої знижки, купила відразу три упаковки. Правда, мізки баранячі, та й ті морожені.
Треба сказати, що свіжий, цей продукт чиститься краще, особливо яловичі, з них дуже легко знімається плівка, на відміну від кінських мізків, які взагалі майже неможливо очистити. Напевно, тому що кінь розумніший. Ну, не в цьому справа. Розморозила я їх, і тепер пропоную вам подивитися на моє кулінарне творіння.
Я знаю, що багато хто не люблять готувати і вживати в їжу мізки худоби. Або гребують. А я всеїдна, головне, щоб було смачно, ну і важливо, щоб готову страву приваблювало своїм виглядом. Знаєте, я спочатку бачу, потім нюхати і лише, потім пробую. Якщо мені не подобається вид, я не буду їсти це (тільки в разі жорстокого голоду), навіть, якщо досить смачно. Недарма ж, в ресторанах працюють професіонали, кулінари і дизайнери страв, в одному або в різних особах.
Смажені мізки баранячі - приготування
Для того, щоб приготувати смажені мізки, в першу чергу, потрібно дати їм відтанути і акуратно зняти плівку. Для цього пальцем піднімаємо плівку, знімається вона шматочками, не так, як з яловичих. Там, мізки, буквально, роздягаються.
З однієї половинки зняли, тепер з іншого. Прекрасно. Ви не знаходите це красивим?
Тепер ріжемо мізки на чотири частини. Можна розрізати на більш тонкі пластини, кому як подобається, я люблю більш насичений смак, тому у мене шматки товсті.
Збиваємо яйце або кілька, в залежності від кількості вихідного продукту, мачає в ньому нарізані шматки і обвалюють у борошні або сухарях.
І смажимо мізки. Я смажила на вершковому маслі, але можна і на іншому, кому як подобається і зручно. Зазвичай, багато домашні кулінари спочатку відварюють мізки, я ж відразу смажу, набагато смачніше і ніжніше виходить.
Ну, ось, смажені мізки готові. Тепер, потрібно це якось оформити, щоб красиво виглядало і викликало бажання це з'їсти.
Смажені мізки готові до вживання. Хто тут гидливий? Я вас не переконала?
Рецепт з фото: «Смажені мізки» пріготовілаAhat