Любителі пельменів, напевно, знають, що цей напівфабрикат можна не тільки варити, але і смажити, тушкувати і навіть запікати в духовці. Найпопулярніший некласичний спосіб приготування пельменів - це жарка. Смажені пельмені виходять, звичайно, більш калорійними, ніж варені. Однак смак страви того варте! Іноді можна дозволити собі і близьким насолодитися таким апетитним стравою - це підніме настрій і принесе масу позитивних емоцій. До того ж, виходить дуже ситно, а це - те, що потрібно в період перших осінніх холодів!
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
- Час приготування: 40 хвилин
Складові:
- пельмені, (потрібну кількість на 2 порції за бажанням)
- молоко, 1 склянку
- сметана, 4 ст.л. (20%)
- сир, 50-70 г (твердий)
- пшеничне борошно, 1 ст.л.
- кріп, (сушений / свіжий)
- часник, 2-3 зубчики (не обов'язково)
- цибулина, 1-2 шт. (не обов'язково)
- рослинна олія
- перець
- сіль
Як приготувати смажені пельмені зі сметаною:
Взяти глибоку антипригарним сковороду, налити в неї воду так, щоб вона покрила пельмені, коли вони будуть додані, довести воду до кипіння, покласти пельмені, на середньому вогні довести до кипіння, як тільки закипить - злити воду з пельменів.
Далі в сковороду можна додати або не додавати рослинне масло (якщо антипригарні властивості сковороди хороші і пельмені без масла не підгорять), обсмажувати пельмені до бажаного ступеня румяности, помішуючи.
Сметану, молоко і борошно змішати щоб не було грудочок, поперчити соус і посолити, заправити кропом, додати тертий сир.
Влити приготований соус до зарум'яниться пельменів, на помірному вогні під кришкою згасити блюдо ще 15хв, періодично помішуючи.
Заправити блюдо товченим часником за 5хв до готовності, перемішати.
Цибулину очистити і нарізати кубиком або півкільцями, обсмажити на олії в іншій сковороді.
Готові смажені пельмені в сметані викласти в тарілки і посипати обсмаженою цибулею, подавати відразу.
Якщо після додавання до пельменів соус почав пригорати - тобто вийшов дуже густим, його можна розбавити водою або молоком, додавши рідина в сковороду.