Рецепт смаженого геркулесу з цукром, горіхами і цукатами на сковороді.
- 2 склянки -геркулес або крупа перлова
- 0,5 стакана- цукор.
Приготування смаженого геркулесу на сковороді
Отже, базовий рецепт. Беремо суху сковороду і насипаємо в неї 2 склянки пластівців «Геркулес» або звичайної промитої перлової крупи. потім додаємо півсклянки або склянку цукру. ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, підсмажуємо до тих пір, поки цукор не почне плавитися і суміш не придбає золотаво-коричневий колір. Слідкуйте і не пережгіте, інакше потім буде не смачно. Пересипаємо суміш в тарілку, ламаємо на шматочки і даємо охолонути.
Тепер варіанти і поради від бувалих.
«Можна додати трохи вершкового масла і тоді суміш буде м'якше. Для смакового розмаїття можна додати ванілін або ваніліновий цукор. Такими хрустяшкамі можна посипати торти, десерти, сир, солодку кашу, морозиво. »
«А ще« фахівці »нашого часу змішували сметану з цукром і варили. поки не виходили типу іриски, було дуже смачно. »
«Мені мама такі цукерки робила в дитинстві, тільки вона на змащені деко олією викладала чайною ложечкою як оладки і, коли вони холоднішими, ми їх нажом відколупувати, в моєму дитинстві ці цукерки називалися. ГРИЛЬЯЖ ».
»У сир додаю вершки, ванільний цукор + цукор за смаком, викладаю частину в скляний посуд (салатник), наступний шар виноград синій і зелений порізаний навпіл (без кісточок), щоб закрив сир, наступний шар сир і зверху засипаємо все хрустяшкамі.»
«Коли смажите хрустяшкі додайте ложку вершкового масла, тоді вони не склеюються і виходять розсипчастими. Діти дуже люблять! і смачно і корисно! »
Близько 2 склянок пластівців на 0,5 склянки цукру. Це приблизно; в принципі, можна «на смак», «на любителя» або «на око», якщо зможете.
Все скласти на сковороду і смажити до коричневого кольору геркулесу. Знявши зі сковороди, можна додати ваніль, мускат, кмин або корицю. Всю масу висипати в миску і додати окремо прожарених (качалкою придушити злегка) лісових горіхів, арахіс, волоські, очищені і підсмажені насіння соняшнику - це ми так робили в дитинстві. Хочу зауважити, що цукор треба брати дрібнозернистий. А ще були цукерки «шкільні» і «прем'єра» (якщо хто пам'ятає) - вони дуже схожі на шербет, який зараз продають в магазинах. Так ось: 300 г цих цукерок натерти на тертці і змішати з підсмаженими гарячими пластівцями - 2 ст. + 2 ст. л. вершкового масла + ванілін. Всю масу добре розім'яти руками, утрамбувати в мисці і через годинку можна порізати на «цукерочки». Ну ... майже халва з горіхами - ми (тодішні діти) так вважали. »
«Тільки він ще додає туди півсклянки рафінованої (без запаху) масла подсолнечного.І формует ножем, поки маса не охолола різні фігурки-квадратики, ромбики ... А недавно він зробив цей рецепт тільки з горіхів-арахісу-взагалі вийшло дуууже смачно! Смачного!"
«Щоб цукор не згорів, потрібно постійно помішувати і при перших же ознаках підгоряння відразу ж зняти сковороду з вогню і негайно пересипати суміш в інший посуд, а сковороду залити водою.»
«А якщо змастити сковороду маслом, викласти яблука, зверху насипати обсмажені з цукром пластівці і все це залити молоком з яйцями, вийде смачна шарлотка.»
«А ще також готується солодка кукурудза, соя, рис (тільки зерна потрібно попередньо замочити для набухання, а потім підсушити).
«Можна ще апельсинові кірки в цукрі»
«Можна зробити печиво: 2 склянки пластівців вівсяних підсмажити в духовці, остудити. додати 1 яйце сире, півсклянки цукру і подрібнених волоських горіхів. Все перемішати і викласти чайною ложкою на деко і випікати до золотистого кольору. Але дивіться, щоб не був сирим. »
Ну і якщо вже тут ми знову дитинство згадали, то ось і пісенька звідти ... з «Прекрасного далеко ...»
Екологічно-чисті матраци на сайті matrascenter.ru