У нашій родині немає справжніх шанувальників риби, адже з нею стільки клопоту: не хочеться возитися з чищенням луски, боротися з усуненням характерного запаху на кухні, а потім ще й ретельно вибирати в готовій страві тонкі кісточки. Ситуація змінилася, коли було прийнято рішення харчуватися правильної здоровою їжею. Риба - це цінне джерело білка, який нормалізує метаболізм в організмі людини і виконує ряд інших важливих функцій.
Перевагу я віддала Карпу. Його м'ясо солодкувате на смак, в ньому мало дрібних кісточок, і міститься всього 46 ккал на 100 г. ваги. Готувати рецепт смажений короп в клярі надзвичайно просто, а позбутися рибного запаху легко вдалося за допомогою лимона. Досить протерти лимонною часточкою руки, ніж і досочку, на якій обробляли рибу.
Інгредієнти для приготування смаженого коропа в клярі
покроковий рецепт
Очищену від луски рибу ділимо на порційні шматочки, по товщині в півтора сантиметра. Ретельно вимиємо водою з-під крана і видалимо зайву вологу. Видавлюємо лимонний сік і поливаємо їм коропа. Ми залишаємо стояти не менше 10 хвилин. Сік лимона розм'якшує м'ясо і злегка нейтралізує запах риби.
Для клярі збиваємо яйце з вершковим соусом.
Додамо в тісто борошно і паніровці. Щедро солимо, перчимо за своїм смаком. Збиваємо виделкою кляр, отримуючи однорідну густувату масу.
Розігріємо на сковороді трохи олії. Вмочаємо кожен шматок риби в кляр і смажимо без кришки по 3-5 хвилин одну і другу сторону. В кінці смаження рибу трохи подсаливаем.
Готово коропа подаємо гарячим. Пюре з картоплі буде ідеальний гарніром до страви.
Захоплюючого процесу готування і хорошого апетиту.
- Печінковий торт покроковий рецепт
Напередодні Нового року столи повні найрізноманітнішими стравами. Серед усього цього достатку хочеться.
Паска великодній - перед Великоднем настрій у православних людей завжди хороше. Передсвяткова суєта.
Бісквіт - одне з найбільш примхливих страв в кулінарній справі. Багато чули про те, як складно домогтися.
Куряча печінка подобається мені своєю ніжною текстурою і швидкістю в приготуванні. З неї можна приготувати.
Булочки з корицею улюблена з дитинства випічка до чаю. Булочки можна приготувати до недільного сніданку.