Ніжна сметана по Дюканов - це мрія будь-якої дівчини, яка прагне схуднути і не замислюється про те, якщо у подібного продукту користь чи шкода. Втім, така молочна продукція за Дюканов шкоду ніякої не несе, навпаки, її користь очевидна для тих, що худнуть, адже цей несподівано простий рецепт можна з легкістю відтворити в домашніх умовах з молока або звичайного кефіру.
Вибір основи для сметани
Будь рецепт домашніх продуктів по-дюкановскі має на увазі той факт, що шкоди фігурі вони завдати не зможуть, вони націлені лише на те, щоб для всього процесу схуднення або підтримки фігури була користь. Повністю знежирена домашня сметана готується з такого ж знежиреного молока або кефіру, що відрізняються нульовою жирністю. Але, звичайно, подібні продукти поки що залишаються великою рідкістю на сучасному ринку, та й мало хто знає про них.
Іншим варіантом звичайно, залишається кефір з жирністю 0,1 відсотка, який також можна вважати практично знежиреним.
Спрощений рецепт має на увазі використання молока і кефіру самої мінімальної жирності, доступною для покупки в звичних всім мас-маркетах. Подібна, приготована в домашніх умовах, звичайно, все така ж нежирна, як і продукт з магазину, але все ж в дієті Дюка користь від такого продукту буде куди менше. Хоча, потрібно відзначити, що і шкода ця нежирна радість для багатьох тих, що худнуть теж не принесе, якщо вживати її з розумом.
Але все ж приготування сметани з молока куди більш складне і, можливо, що у новачків подібний рецепт не вийде, так що краще використовувати кефір.
варіанти приготування
Класичний рецепт Дюка зазнав деяких змін, і тепер домашній продукт може готуватися в кілька різних умовах.
- Так, в першому варіанті обраний кефір просто виливається в друшляк, попередньо застелений кількома паперовими рушниками і трьома-чотирма шарами марлі.
- Через кілька годин в посуді, в якій був встановлений друшляк, накопичується сироватка, а в марлі залишається ніжний нежирний продукт. Готувати таку сметану можна в будь-яких умовах і в найзручніший час, процес займає десь від трьох до п'яти годин в залежності від того, який густоти потрібен продукт.
Другий рецепт має на увазі попередню заморозку кефіру або молока, з якими вже потім проробляються описані маніпуляції. І користь, і шкоду від таких дій абсолютно неочевидні, але деякі вважають, що приготування в подібних умовах позитивно позначається на якості сметани.
До речі, всі в тих же умовах стікання сироватки можна відтворити рецепт найніжнішого м'якого сиру, досить лише трохи «перетримати» сметану, щоб вона стала набагато густіше необхідної консистенції, і насолоджуватися ще одним домашнім продуктом.
Особливості дюкановской сметани
Навіть незважаючи на те, що користь сметани з дієти Дюка очевидна, є у неї цілий ряд переваг, до яких можна віднести:
- продукт, виготовлений із повністю знежиреної основи, можна їсти в необмежений кількостях, не турбуючись про фігуру;
- на основі домашнього ласощі можна робити домашні йогурти з дозволеними в дієті фруктами;
- приготування сметани також сприяє відділенню сироватки, яку теж можна використовувати в кулінарії, наприклад, як основу для млинців.
Шкода подібне частування для організму, звичайно, ніякої не несе, адже воно повністю натуральне і не відрізняється величезними відсотками жирності, які у магазинних продуктів складають відразу 15-20 одиниць. Але тим не менш, як і користь, деякі недоліки все ж притаманні саме цьому продукту, про які потрібно пам'ятати:
- приготування сметани процес нехай і не дуже довгий, але досить тривалий, так що потурбуватися про нього потрібно заздалегідь;
- сметана з кефіру або молока, все-таки володіють відсотком жирності, повинна вживатися в досить обмеженій кількості по кілька столових ложок в день, в іншому випадку вона не принесе шкоди, але зможе трохи знизити весь ефект схуднення.
Знежирена сметана - це мрія, що худне дівчини, яку тепер можна приготувати вдома.
Можливо, вас також зацікавлять: