Безсумнівно, кожен батько хоче для свого чада тільки самого найкращого. Харчування займає при цьому важливу роль, тому дуже важливо, щоб в меню маленької людини обов'язково присутні не тільки смачні, але і корисні продукти. Заморські овочі та фрукти тут зовсім не обов'язкові, так як в нашій країні їх і так достатньо.
Навіть взимку можна приготувати дитині, наприклад, компот із сухофруктів або заморожених ягід. Але не багато батьків знають про користь таких овочів, як морква і гарбуз. А адже саме вони багаті вітамінами і багатьма корисними речовинами, які дуже потрібні розвивається організму. З них можна приготувати різні страви і десерти. Але більшу користь принесе сік гарбузово-морквяний, на зиму його просто необхідно заготовити. Про це ми і поговоримо сьогодні.
Користь морквяно-гарбузового соку
Напій з таких овочів є ліками від багатьох захворювань. У дітей він лікує запори і екземи, коліки і захворювання сечового міхура, недокрів'я, безсоння та інше. Кожен шматочок гарбуза насичений кислотами і маслами, вітамінами та іншими корисними елементами. Морква нічим не поступається за вмістом корисних речовин. Тому в поєднанні ці овочі є справжньою панацеєю в боротьбі з багатьма проблемами, що виникають в людському організмі. Сьогодні гарбузово-морквяний сік, рецепт приготування якого ми обов'язково розглянемо, рекомендується вводити в меню дитини вже в однорічному віці. Такий напій допомагає зміцнити імунну систему малюка, а приготувати його не складає великих труднощів.
Гарбузово-морквяний сік на зиму без стерилізації
Інгредієнти: один літр соку і одна ложка цукру. Овочі очищають і промивають. За допомогою блендера або соковижималки з них отримують соки, які змішують разом з розрахунку один до одного. Потім суміш ставлять на плиту, всипають цукор, нагрівають до кипіння і варять п'ять хвилин. Потім її розливають по заздалегідь підготовленим банкам і закочують. Готовий морквяно-гарбузовий сік охолоджують і ставлять для зберігання в холодне місце.
Сік з гарбуза з морквою зі стерилізацією
Інгредієнти: на один літр соку беруть одну ложку цукру. Перед тим як зробити гарбузово-морквяний сік, необхідно стиглі овочі підготувати, добре вимити. Потім їх кладуть в соковижималку і тиснуть сік. Його разом з цукром нагрівають до кипіння і варять близько п'яти хвилин, після чого наливають в банки, накривають зверху кришками і пастеризують десять хвилин. Після цього напій закочують. Таким чином, смачний напій для дітей готовий!
Безсумнівно, цей продукт дуже корисний для дитячого організму, а якщо в нього додати ще й сік з яблук, користь його відразу зростає. Отже, розглянемо, як його зробити.
Сік з гарбуза, моркви і яблук з м'якоттю
Інгредієнти: шістсот грамів очищеної гарбуза, п'ятсот грамів соку з яблук солодких сортів і сік з однієї моркви.
Гарбузово-морквяний сік на зиму з додаванням яблук дуже смачний і корисний, оскільки містить величезну кількість речовин, що сприяють нормальному розвитку дитячого організму. Готується він дуже просто. Для цього гарбуз варять або тушкують у ста грамах води до м'якості. Потім її подрібнюють в блендері. З моркви і яблук вичавлюють сік і додають до гарбузовому пюре. Цю суміш нагрівають до кипіння на повільному вогні, періодично видаляючи піну, що утворюється, розливають в чисті банки і закочують.
Морквяно-гарбузовий сік: рецепт
Приготування цього напою не займає багато часу.
Інгредієнти: один кілограм гарбуза, один кілограм моркви.
З соковитою гарбуза знімають шкірку і вибирають семяна, ріжуть невеликими шматочками і віджимають за допомогою соковижималки сік. Таким же чином надходять і з морквою. Потім в посуді змішують обидва соку з розрахунку один до одного. Масу ставлять на вогонь і нагрівають до кипіння, але не кип'ятять, так як тоді напій може позбутися всіх своїх корисних властивостей.
Пляшки або банки миють і пастеризують. Потім розливають по ним гарячий сік і закочують заздалегідь прокип'ячену кришками. Всі ємності перевертають шийками вниз і накривають рушником або ковдрою. Такий сік гарбузово-морквяний на зиму дуже стане в нагоді, однак зберігають його при температурі, що не перевищує двадцяти п'яти градусів за Цельсієм.
Це найдоступніший рецепт приготування корисного дитячого напою. Сахара можна додавати і більше, все залежить від особистих переваг. Можна також додатково вкласти і лимонний сік, який додасть напою незвичайну кислинку. Готовий напій буде дуже корисний, тому що містить вітаміни групи В, а також каротин, залізо, магній, органічні речовини, сахарозу і багато інші корисні елементи і речовини.
Морквяно-гарбузовий сік з цукром і лимоном
Інгредієнти: один кілограм гарбуза, один кілограм моркви, один літр води, двісті п'ятдесят грамів цукру і один лимон.
Такий сік гарбузово-морквяний на зиму готується дуже просто. Для цього необхідно очищену гарбуз натерти на тертці, покласти в посуд. Морква очищають і вичавлюють за допомогою соковижималки з неї сік. Далі готують сироп. Для цього воду разом з цукром кип'ятять, заливають гарбуз і варять десять хвилин, безперервно помішуючи. Готову масу остуджують і збивають блендером, перекладають в каструлю, додають сік моркви і очищений від шкірки і насіння лимон, нагрівають до кипіння і варять десять хвилин. Після цього напій наливають в заздалегідь вимиті банки і закочують. Тару перевертають шийками вниз і загортають.
Сік з гарбуза і моркви на зиму
Інгредієнти: один кілограм гарбуза, один кілограм морквини, цедра з одного лимона, двісті грамів цукру, вода.
Гарбуз натирають на тертці, кладуть в каструлю, нагрівають до кипіння і варять десять хвилин. У цю масу додають морквяний сік, який попередньо отримують з одного кілограма овочів, цедру лимона, все це перемелюють в блендері, вливають невелику кількість води, кладуть цукор і нагрівають до кипіння. Варять напій десять хвилин, після чого розливають по пляшках, закочують, перевертають і загортають ковдрою. Соки гарбузово-морквяний на зиму готовий!
Гарбуз і моркву є тими овочами, що багаті корисними речовинами, без яких не представляється можливим нормальний розвиток дитячого організму. Тому педіатри рекомендують вводити сік з цих овочів вже в раціон малят у віці одного року. Ці речовини сприяють нормалізації обмінних процесів, прискоренню відновлення клітин, підтримці міцності зубів і кісток. Крім того, сік містить багато цинку, тому його необхідно вживати тим, хто перехворів таким захворюванням, як гепатит А. Використовують сік з моркви і гарбуза в якості протипухлинного і жовчогінний засіб. Найцікавіше, що він містить самий рідкісний вітамін - Т, який сприяє утворенню тромбоцитів.
