Солянка з капусти з картоплею - один з найбільш ситних і апетитних варіантів приготування смачної домашньої соляночка. Готується вона в загальному то не складно, а виходить при цьому такої насиченої і ароматної, що обов'язково сподобається Вам і Вашим рідним. Густоту солянки можна регулювати на свій смак, але обов'язково потрібно дати їй трохи часу настоятися. Таким чином в ній більш щільно з'єднуватися всі смаки і вона вийде набагато смачніше.
- Час приготування: 1,5 години
- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: солянка
список інгредієнтів
- м'якоть свинини - 500 г
- свіжа капуста - 1 кг
- картопля - 8-10 шт
- морква - 1 шт
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- томатна паста - 1 ст. ложка
- гаряча вода або бульйон - 750 мл
- лавровий лист - за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль за смаком
- рослинне масло - для смаження
Спосіб приготування
Свинину помити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Обсмажити на сковороді з рослинним маслом до рум'яної. Капусту помити, обсушити і нарізати кубиками. Обсмажити на маслі, що залишилося протягом 20 хвилин. Перекласти м'ясо з капустою в глибоку жаровню.
Картопля, морква і цибуля почистити і помити. Моркву натерти на великій тертці, картоплю нарізати скибочками, а цибулю нарізати маленькими кубиками. У сковороду влити ще трохи олії. Викласти картоплю і обсмажити його до появи скоринки. Перекласти в жаровню з м'ясом і капустою. На масло, що залишилося викласти моркву з цибулею і смажити до золотистого відтінку. Ці овочі так само перекласти в жаровню.
Влити в жаровню воду, додати томатну пасту і спеції. Присмачити сіллю і тушкувати близько 30 хвилин, до готовності. Зняти з плити і дати трохи часу настоятися.
Солянка з капусти з картоплею готова! Пригощайтеся!