Інгредієнти на одну літрову банку:
- помідори черрі (інші) - 500-600 грам;
- часник - 1 чайна ложка (можна з гіркою);
- перець духмяний горошок (за бажанням) - 2 штуки;
- гірчиця насіння (за бажанням) - 0,5 чайної ложки;
- оцет 70% - 0,5 чайної ложки.
Маринад на один літр води (на літрову банку близько 400-500 мл маринаду):
- цукор - 3 столові ложки;
- сіль - 1 столова ложка.
Помідори «в снігу» з часником на зиму. покроковий рецепт
- Стерилізуємо банки і кришки (я вже про це процесі розповідала, дивіться тут). Розкладаємо помідори в стерильні банки, роблячи проколи в місці, де була плодоніжка. Якщо великі томати, то ріжемо часточками. Додаємо за бажанням запашний перець горошком.2. Заливаємо помідори до верху окропом, накриваємо стерильними кришками. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб помідори прогрілися.
3. Готуємо маринад: у воді розчиняємо цукор і сіль, доводимо до кипіння. Вимикаємо і даємо осадку сісти, щоб не заливати його в банки (осад зазвичай буває від солі).
4. З помідорів, за допомогою кришки з дірочками, зливаємо воду (можна її використовувати для маринаду, але я звикла робити чистий, новий маринад).
5. Розкладаємо по банках мелений часник, можна порубати ножем або пропустити через прес. Додаємо за бажанням насіння гірчиці.
6. Заливаємо гарячим маринадом і додаємо оцет. Закочує баночки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в темному і прохолодному місці. Спочатку маринад буде мутний, від часнику. Згодом часник осяде і маринад знову прозорий, як сльоза! Якщо різати часник ножем, то так не станеться.
Помідори на зиму готові! Приємних заготовок. Радуйте себе і своїх близьких смачною консервацією і дивіться інші види консервації на моєму каналі «Їжа на будь-який Смак». Тут дуже багато смачних, простих і перевірених рецептів! Сподобався рецепт? Не забудь, поділися з друзями!