Солоні огірки без стерилізації на зиму готуються дуже легко. Ні кип'ятити, ні стерилізувати нічого не потрібно, навіть банки з кришками, тільки залити огірочки розчином солі. Головне, що такі банки з огірками відмінно зберігаються в закатати вигляді при кімнатній температурі. Отже, по порядку: щоб заготовити чотири літрові банки солоних огірків без стерилізації, підготуємо невеликі огірочки. Сорт обов'язково повинен бути придатний для засолювання, грунтовий. Огірки добре миємо й зрізаємо кінчики, укладаємо в банки і заливаємо сирою водою на дві години.
Через дві години повертаємося до огірків і готуємо розсіл. У двох літрах сирої води розчиняємо п'ять столових ложок з невеликою гіркою кухонної солі. Сольовий розчин можна злегка підігріти, щоб сіль швидше розчинилася, але не обов'язково. Почекаємо, щоб осів осад і можемо заливати цим розчином солі наші огірочки в банках.
Перш ніж залити огірки розсолом, воду, в якій вони замочували, зливаємо і вкладаємо в кожну банку по парасольці кропу, по два листки вишні і смородини, нарізаний лист хрону і розрізані на четвертинки два зубчики часнику.
Заповнюємо розсолом заповнені банки до самого верху.