Полегшений варіант для любителів сосисок в тісті - приготувати їх в лаваші. Виходить в рази швидше, та й наповнення можна урізноманітнити на свій смак - крім сосиски можна додати сир, тушковані овочі або картопляне пюре.
Все це легко загортається в тонкий лист лаваша і залишається лише запекти або обсмажити. А виходить настільки смачно, що тут вже недалеко до залежності - вам буде хотітися знову і знову побалувати себе сосісочкі в рум'яної і хрусткої «шубці», а це загрожує для фігури - блюдо дуже калорійне. Кілька знизити його «шкідливість» можна, якщо вживати з великою горою свіжих овочів і зелені.
Рецепт сосисок в лаваші з картоплею
- лаваш тонкий - 1 лист;
- сосиски - 6 шт .;
- картопля - 4 шт .;
- сир твердий - 50 г;
- масло вершкове - 1 ст. ложка;
- масло рослинне - для смаження;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Картоплю чистимо, варимо і розминаємо в пюре. Додаємо вершкове масло і приправляємо перцем. Лаваш розрізаємо на прямокутники довжиною на пару сантиметрів більше, ніж сосиски. Рівномірно розмазує остигле пюре тонким шаром по лаваш і присипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Викладаємо на один край сосиску і звертаємо рулетом. Відправляємо на добре розігріту сковорідку і підрум'янюємо з усіх боків. Смажені в лаваші сосиски викладаємо на паперовий рушник і даємо стекти зайвому маслу.
Лаваш з сосискою і сиром
Одержаний рулет можна закріпити зубочистками. Виделкою збовтуємо жовток. За бажанням трохи присаливаем і перчимо. Обмащуємо їм сосиски в лаваші, обвалюють їх в кунжуті і викладаємо на застелений пергаментом деко. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 15, поки не зарум'яняться. Готові сосисочки викладаємо на листя салату. Завершальний штрих - кілька крапель гірчиці та кетчупу. А для фуршету буде набагато зручніше, якщо кожну сосиску нанизати на дерев'яну шпажку.
Лаваш з сосискою та овочами
- лаваш тонкий - 1 шт .;
- сосиски - 4 шт .;
- сир твердий - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 2 ст. ложки;
- цибуля - 3 шт .;
- перець болгарський солодкий - 1 шт .;
- огірок маринований - 1 шт .;
- кетчуп - 2 ст. ложки;
- сметана - 4 ст. ложки;
- масло рослинне - для смаження;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Дрібно кришимо цибулю і обсмажуємо на сковорідці до прозорості. Додаємо кетчуп і нарізаний кубиками болгарський перець, а коли він стане м'яким - накришені кубиками сосиски. Злегка все обсмажуємо
Гарненько вимішуємо і рівномірно розподіляємо по листу лаваша. Звертаємо рулетом, і нарізаємо порційними шматочками. Яйця збиваємо з молоком, злегка присолюємо. Вмочуємо в цей кляр наші рулетики і викладаємо на добре розігріту сковорідку. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до золотистого. Подаємо до столу зі свіжими овочами та зеленню.