Готуємо сьогодні популярне в азіатських країнах блюдо - спринг-роли з овочами. Рецепт спринг-ролів цікавий, і саме блюдо виходить дуже привабливим.
Такі роли корисні і на будь-якому столі будуть виглядати дуже екзотично. Начинки можуть бути будь-які. Я пропоную вегетаріанський варіант - спринг-роли з овочами.
Про користь овочів говорити, думаю, детально не варто. Всі вони містять клітковину, необхідну для правильного травлення. Згідно з рецептом спринг-ролів, овочі загортаються в рисову корж.
Спрінг-роли з овочами буду готувати з таких інгредієнтів:
- Морква, 1 шт.
- Цибуля ріпчаста, ½-1 шт.
- Перець болгарський, 1 шт.
- Огірок, 1-2 шт.
- Салата листя.
- Рисова локшина, 50 г.
- Рисовий папір, 10-15 шт.
- Соєвий соус, 2-3 стол. ложки.
- Рослинна олія.
Приступаємо до процесу приготування азіатського страви ... Для цього знадобиться нарізати овочі ...
Перець - тонкою соломкою.
Морква - теж соломкою, цибулю - півкільцями.
Огірок - довгими брусками.
Огірки відкладаємо, вони знадобляться пізніше.
Решта овочі для спринг-ролу обсмажуємо трохи в рослинній олії, солимо, перчимо і тушкуємо до стану м'якості, близько 10 хвилин.
Рисову локшину для начинки відварюємо, відповідно до інструкції на її упаковці. Зазвичай її потрібно попередньо вимочити протягом кількох хвилин. Час вимочування і варіння різниться в залежності від виробника.
З рисовими коржиками ситуація простіше. Їх досить змастити водою або занурити в неї на кілька секунд. Зазвичай, це також вказується на їх упаковці.
Рецепт приготування спринг-ролу з овочами підходить до завершення. Залишається лише сформувати його.
Для цього розкладаємо лист рисового паперу, попередньо опущений в воду.
Викладаємо на нього пару-трійку листів салату так, щоб поверх них можна було розмістити начинку з тушкованих овочів ...
