Опис приготування:
Поєднання пива і Вустершірского соусу надають м'ясу неповторний пряний смак. Соковитий ароматний яловичий стейк добре подавати з картопляним пюре.
Складові:- яловичий стейк - 2 Штуки (600 г)
- сушеного орегано - 1 Ст. ложка
- меленого кмину - 2 Чайних ложки
- сіль і чорний перець - За смаком
- оливкового масла - 1/4 Чашки
- зеленої цибулі - 1 1/4 Чашки
- пляшка темного пива - 1 Штука (360 мл)
- Вустершірского соусу - 1/2 Чашки
Кількість порцій: 6
1. Використовуючи гострий ніж, нарізати яловичий стейк з обох сторін хрест-навхрест на квадрати розміром 8х12 мм. Викласти стейки в скляні форми для випічки розміром 22х32 см. Посипати стейки з обох сторін з сушеним орегано, меленим кмином, меленим перцем і декількома пучками солі. Полити стейки оливковою олією з обох сторін, масло і прянощі в м'ясо. Додати зелену цибулю, пиво і вустершірскій соус. Перевернути стейки кілька разів, змочуючи їх в маринаді. Накрити форми і поставити в холодильник принаймні на 3 години, час від часу перевертаючи. Стейки можна замаринувати заздалегідь за 1 день і зберігати в холодильнику.
2. Розігріти гриль на сильному вогні. Злегка змастити решітку гриля маслом. Обсмажувати стейки на грилі від 3 до 4 хвилин з кожного боку.
3. Готові стейки викласти на обробну дошку і дати постояти близько 5 хвилин. Тонко нарізати стейки, викласти на блюдо відразу подавати.