Дешевизна і універсальний смак тріски дозволяє використовувати її для приготування широкого розмаїття страв. Довести це ми беремося в цій статті.
Салат з тріски з картоплею
- філе тріски - 500 г;
- картопля - 3 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сік 1 лимона;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- сіль перець;
- редис - 2-3 шт.
Картопля моєму і відварюємо в мундирах до готовності. Філе тріски розморожуємо і відварюємо в підсоленій воді хвилин 10-15, в залежності від розміру риби. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими кільцями, обдаємо кільця окропом, щоб позбутися від гіркоти. Відварені бульби картоплі чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками. Змішуємо картопля з цибулею і шматками відвареної тріски. За бажанням салат можна доповнити тонкими скибочками редису. Приправляємо салат оливковою олією і лимонним соком. Солимо і перчимо до смаку.
Тріска, запечена з картоплею
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- картопля - 5 шт .;
- сіль перець;
- вершкове масло - 3 ст. ложки;
- чебрець свіжий - 2 ч. ложки;
- свіжа петрушка - 2 ч. ложки;
- часник - 2 зубчики;
- лимонна цедра - 1 ч. ложка;
- філе тріски - 200 г;
- лимон - 8 шматочків.
Картопля ретельно миємо й нарізаємо шматочками в 0, 5 см. Поливаємо шматочки оливковою олією і викладаємо на деко порціями - по одній картоплині, шматочки якої покладені внахлест один на одного. Солимо і перчимо картоплю і запікаємо при 210 градусах близько 35 хвилин.
Тепер займемося маслом: в мисці змішуємо м'яке вершкове масло, лимонну цедру, часник, чебрець і петрушку. Відставляємо масло в сторону і переходимо до риби.
Філе тріски солимо і перчимо, викладаємо поверх кожного шматочка по чайній ложці ароматного вершкового масла. Ставимо в холодильник до моменту готовності картоплі.
Як тільки картопля буде готовий, викладаємо поверх нього філе і завершуємо блюдо двома скибочками лимона.
Подавати блюдо з тріски необхідно на теплій тарілці, супроводжуючи трапезу келихом білого вина.
Тріску з картоплею за цим рецептом можна приготувати в горщику, або мультиварці. В останньому випадку використовуйте режим «Випічка» на автоматично встановленому часу. Якщо ж ви бажаєте, щоб блюдо приготувалося якомога швидше, зробіть скибочки картоплі як завгодно тонкими. Ось і все наша тріска в мультиварці готова!