Парадокс, але в наш час, коли багато, починаючи з продуктів харчування і ліків і закінчуючи меблями і будинками, має штучне походження, люди все більше переваги віддають натуральному і екологічно чистому. Навіть лікуватися і проводити профілактичні заходи проти захворювань багато громадян воліють тим, що дає матінка-природа, а не за допомогою фармацевтичної промисловості. Чи мають вони рацію? У статті ця тема буде розкрита на прикладі червоного перцю. Отже, червоний перець: корисні властивості та протипоказання, все про продукт.
Червоний перець: що це за овоч?
Овочева культура болгарський червоний перець потрапила в Старий світ з Нового за часів Христофора Колумба. Місцеві індіанці не тільки їли її, але і широко застосовували в релігійних ритуалах. Вони знали і застосовували корисні властивості червоного перцю на практиці. Як і інші овочі з Америки, червоний перець дуже полюбився європейцям. Гострий смак цього овоча відмінно гармонує з м'ясом, рибою, гарнірами. Його вирощування не вимагає особливих зусиль, у деяких перець росте прямо на кухні, з рослини відправляється в каструлю або миску. Цей сорт в народі називають «вогник».
У їжу вживають червоний перець в двох видах: в молотом і натуральному. Мелений виготовляється з сушених і подрібнених овочів. На корисні властивості червоного меленого перцю цей процес не впливає. Використовують його у вигляді приправи, можливі поєднання з іншими прянощами. Дозування перцю при цьому вимірюється буквально в міліграмах. Багато просто насипають його собі в тарілку за смаком. Натуральний перець йде в салати, борщі, соління, в страви з риби, м'яса і овочів як повноцінний інгредієнт. Його доза визначається рецептом страви. Однак цей овоч не тільки покращує смак їжі, червоний перець також дуже корисний.
А чим корисний червоний перець для здоров'я?
Людей, небайдужих до свого здоров'я, цікавить тема: «стручковий червоний перець користь і шкода для організму». Спочатку про цінні властивості цього овоча. Секрет того, чим корисний червоний перець для здоров'я, в речовинах, які надають йому такий смак. Це алкалоїд капсаїцин, кажучи простою мовою, це антибіотик натурального походження. Властивості він має такі ж, як і синтетичні антибіотики, тобто знищує шкідливі бактерії. Ця здатність червоного перцю добре відома і застосовується не тільки в народній медицині, але і в офіційній, науково обґрунтованої лікувальній практиці.
Крім того, в перці чилі дуже багато вітамінів і корисних мінералів. Він містить вітаміни груп А, В, С, Е, К, РР. З мінералів в його складі багато заліза, міді, марганцю, калію, натрію, цинку, кальцію (що дозволяє вживати свіжий червоний перець для нігтів), фосфору і селену. До речі, за вмістом вітаміну С пекучий перець обганяє знаменитий лимон.
Тих, хто сидить на дієтах, цікавить, скільки калорій в червоному перці, багато чи мало? Калорій в ньому мало, а корисних речовин багато. Так що його можна їсти цей дієтичний продукт без страху.
Багатьом з дитинства знайомий перцевий пластир - гарне, що не має побічних ефектів засіб від застуди, бронхітів і тому подібних дитячих неприємностей. На його прикладі відразу можна побачити, що таке користь червоного перцю в дії. При невеликій ціні ефективність вище, ніж у багатьох дорогих засобів схожого впливу.
Однак допомагає це засіб не тільки від застуд. Коли прихоплює спину від важкої роботи або від того, що «вітром надуло», пластир теж може поліпшити стан. Якщо людина страждає на радикуліт, ревматизм, остеохондроз або люмбаго, перець, який міститься в пластирі, буде полегшувати страждання пацієнта. Крім того, іноді пластир застосовують при невралгії і боротьбі з целюлітом. В цьому випадку можна сказати: «Вживайте червоний перець - користь не викликає сумніву».
Інше застосування перцю фармацевтами
Як наша, так і зарубіжна промисловість, яка виробляє ліки, широко використовує властивості червоного перцю. Це всілякі спреї, краплі, спиртові настоянки, мазі як внутрішнього, так і зовнішнього застосування. Дія цих продуктів різнобічно. Мазі застосовуються при обмороженні, настоянки при застуді, спреї при реніте. Багато з цих розробок фармацевтики добре зарекомендували себе.
Але треба пам'ятати, всі лікарські засоби мають протипоказання, дозування і способи застосування.
Хочете схуднути? Їжте червоний перець!
Багато людей, які прагнуть схуднути або просто стежать за своєю фігурою, не їдять гостре. Чому? Всім відомо, що гостре викликає апетит, а людина, що сидить на дієті, і так змушений обмежувати себе в їжі.
Трохи не так діє червоний перець. Так, він збуджує апетит, але одночасно і покращує процес переробки їжі в органах шлунково-кишкового тракту. Так як процес проходить швидше, то в організм потрапляють тільки поживні речовини, а шкідливі виводяться з організму. До того ж перець спалює зайві жири.
З такою приправою можна зрідка побалувати себе жирної і смаженої їжею. На вазі людини це не відіб'ється.
Дослідження показали, що калорійність червоного перцю дуже низька, тому показаний він і в різних овочевих салатах. Організм отримає все, що треба, без набору зайвої ваги. Від салатів вже точно ніхто не видужає!
Звичайно, червоний перець для схуднення можна вживати не тільки у вигляді продукту. Ефективний він і настояний на спирту. Таку настоянку можна купити в аптеці або виготовити самому. П'ють її три рази в день, розбавляючи п'ятнадцять крапель в ста грамах води. Від тих, хто використовував червоний перець для схуднення - відгуки найпозитивніші.
Перець проти раку
Нещодавно вчені з'ясували, що перець здатний вбивати деякі клітини в онкологічних утвореннях і сповільнювати, запобігати розвитку нових. Звичайно, панацеєю від раку він не стане, проте, якщо вживати його в їжу під час лікування, то відсоток позитивного результату збільшиться.
Також пекучий перець підійде як засіб профілактики онкологічних хвороб. Особливо це актуально для сучасних городян, які живуть в несприятливих екологічних умовах, в місцевостях з високими ризиками з онкозахворювань.
Інші показання до вживання в їжу червоного перцю
Печінка. Завдяки речовинам, які є в цьому овочі, тканини печінки відновлюються від пошкоджень, цей ефект спостерігається навіть при гепатитах.
Гінекологія. Пекучий перець відомий також сечогінну і кровевостанавлівающім ефектом. Це може допомогти при лікуванні жіночих хвороб. Особливо якщо вони пов'язані з порушенням циклу. Тільки налягати на перець треба починати після консультації у гінеколога.
Діабет. Перець гострий містить мало цукру, також сприяє загальної нормалізації його вмісту в крові. Діабетикам, які змушені відмовлятися від багатьох чинників через дієт, цей продукт принесе не тільки користь, але і радість.
Нервові захворювання. Вище згадувалося, що перцевий пластир показаний при невралгії. Але людям, що страждають від нервових розладів, дієтологи також радять вживати перець в їжу. Як і шоколад, перець має в складі ендорфін, «гормон радості». Тому, щоб побороти депресію і неврози, потрібно просто не нехтувати даними овочем.
Хвороби системи кровообігу і серця. Якщо у страві занадто багато перцю, можна фізично відчути, як серце починає стукати швидше. Це розігрівається кров і змушує її рухатися активніше. Перець також показаний гіпертонікам і тим, хто хоче очистити судини (як профілактика тромбів).
Дерматологія. Червоний перець - антисептик, значить, він має властивість боротися з інфекціями. У дерматології ліки, до складу яких він входить, використовують при лікуванні таких неприємних хвороб як псоріаз, оперізуючий лишай. При шкірній сверблячці, якщо причиною його є інфекція, такі ліки теж не зайві.
Перець в народній медицині
Класичний рецепт - горілка з перцем. Однак у перцю є свої обмеження, не кажучи про іншу складову. До спиртного навіть в медичних цілях треба ставитися обережно.
Мазі від ревматизму і радикуліту
Дуже ефективний засіб, але головне не переборщити, інакше можна отримати опік шкіри. Також поверхню, на якій проводиться лікування, не повинна містити ран та інших пошкоджень. Інакше піде сильне роздратування, не кажучи про сильну пекучого болю.
Краса і червоний перець
Використовують корисні властивості овоча і в косметології. Багато фірм застосовують в своїх засобах червоний перець для росту волосся і їх зміцнення. У ньому, як говорилося вище, міститься кальцій. А цей мінерал здавна використовували для зміцнення кісткової системи. Тому рекомендують застосовувати червоний перець для волосся, наприклад, масло для жінок, особливо, якщо з ними проблеми.
Цей овоч також покращує кров і обмін речовин. Що позитивно позначається не тільки на нігтях і волоссі, але і на тонусі всю людину. Як використовувати настойку, маску, екстракт для зміцнення волосся, можна дізнатися в інтернеті докладно. Ми вже наголошували про калорійність червоного солодкого перцю і його користь при схудненні. Що також говорить про користь цього овоча для зовнішності.
Для сексу потрібен перець
Людське сімейне щастя не можливо при порушеннях в інтимній сфері. Перець допоможе і тут.
Лібідо жінок залежить від її місячного циклу, і якщо він не регулярний, то повноцінна особисте життя не завжди можлива. Однак слід пам'ятати, що при початку менструації, особливо, якщо є збої, від нього краще утриматися.
Не потрібно забувати про користь перцю для чоловіків. Вживання пекучого перцю позитивно впливає на потенцію. Згадайте пристрасних іспанських і мексиканських мачо. Кухня цих народів традиційно славиться своєю гостротою, в тому числі і за рахунок вживання пекучого перцю.
Кому не можна перець
Варто згадати дві народні мудрості: «Все добре в міру» і «У будь-троянди є шипи». Перш ніж починати їсти пекучий перець в необмежених кількостях, треба уважно прочитати цей розділ статті. І визначити корисні властивості і протипоказання перцю для свого організму самим.
Слід пам'ятати, що будь-які ліки здатне перетвориться на отруту, якщо споживати його без міри. Перець - не виняток. При передозуванні даного овоча можна спалити ротову порожнину, а в сильних випадках також стравохід і шлунок. І тоді замість полегшення людині знадобиться лікарська допомога.
Шлунок. Червоний перець можна вживати при багатьох порушеннях і хворобах цієї системи. Це виразки, підвищена кислотність, коліти, гастрити. Загалом, все хвороби шлунково-кишкового тракту, при яких показано вживання в їжу не гострих страв.
Схильність до діарея. Якщо людина схильна до цим розладів роботи кишечника, то даний овоч треба вживати дуже обережно, щоб не потрапити в незручну ситуацію, так як цей продукт має проносними властивостями. Особливо це стосується тих, хто використовує червоний мелений перець для схуднення у вигляді спиртових розчинів.
Холіцестіт. При цій хворобі нирок вживання перцю чилі має бути строго дозовано, а краще відмовитися від нього зовсім.
Алергія. Уважно поставитися до цього продукту слід і алергікам, так як червоний перець може викликати таку реакцію при особистій непереносимості.
Печінка. Вищевикладене справедливо для людей, у яких «барахлить» цей орган. Краще проконсультуватися з лікарем, ніж потім лікувати загострення. Він допоможе визначити, яка користь і шкоду червоного гіркого перцю буде в конкретному випадку.
Атеросклероз. Через впливу на серцево-кровоносну систему, таким людям варто вживати в їжу перець в обмеженій кількості. При важкій стадії або загостренні краще взагалі його виключити з їжі.
Не можна гострий? Їжте солодкий!
Як і його гіркий побратим, цей продукт містить в собі багато смачного і корисного. А чим корисний червоний солодкий перець для організму? Тим же, чим і гіркий, так як ці рослини відносяться до одного сімейства. Однак тут є свої тонкощі. Наприклад, капсаїцину солодкий перець має менше гіркого. Отже, користь червоного солодкого перцю, якщо використовувати тільки цей показник, буде менше.
Все що вище сказано про перці стосується і ліків, приготованих на його основі. Вони мають ті ж показання та протипоказання, що й натуральний продукт.
Можна підвести підсумок, користь і шкода червоного меленого перцю залежить від стану конкретного організму. І головне, що людина повинна пам'ятати, все вищевикладене потрібно застосовувати, тільки порадившись з фахівцем. Головний принцип будь-якого лікування - «Не нашкодь!»