Повітряне, ніжне суфле з риби - давні, але нікуди не пішли спогади раннього дитинства. Єдине рибна страва, яке люблять усі. Готувати його неважко, досить швидко, їм можна завжди порадувати і себе, і близьких. У дитячому меню це, взагалі, варіант незамінний. До того ж до нього застосовні всілякі ідеї і варіації щодо інгредієнтів. Використовувані продукти найпростішого списку неодмінно і смачні, і корисні.
Як приготувати суфле з риби
Знадобиться. півсклянки молока або вершків, півкілограма будь-якого рибного філе, яйце, сіль.
Приготування суфле з риби. Духовку гріти відразу ж до ста вісімдесяти градусів. Рибу відварити в невеликій кількості води до повної готовності, можна зробити це і на пару. Якщо вона морська, солити її обережно. Якщо використовується не філе, а ціла риба, потрібно після відварювання ретельно розібрати її, звільнивши від кісток. Пюріровать блендером. Відокремити білки від жовтків, останній злегка збити з вершками і невеликою кількістю солі. З'єднати з рибним пюре, перемішати. Білок збити в круту піну, додавши дрібку солі. Обережно з'єднати його з вершково-рибною масою. Розкласти її по формах, поставити їх в глибоке деко, наповнений водою, і відразу ж в духовку приблизно на двадцять хвилин. Потрібно, щоб верх суфле з риби злегка зарум'яниться. Відразу ж подавати.
Суфле з риби з бринзою
Суфле з риби з пармезаном
Знадобиться. філе риби - приблизно двісті п'ятдесят грамів, півсклянки жирних вершків, два яйця, дві столові ложки тертого пармезану, сіль, паприка.
Приготування. Відокремити білки від жовтків. Рибу подрібнити в блендері, перемішати з вершками, жовтками, пармезаном, паприкою і сіллю. Білки збити з невеликою кількістю солі і акуратно вмішати в рибну масу. Розкласти по формах і поставити їх на деко з гарячою водою в духовку. Запікати двадцять хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Подавати можна відразу ж, але і холодну смачно.
Суфле з риби дієтичне
Знадобиться: півкілограма філе нежирної риби, склянка молока, чотири яйця, сіль (дуже невелика кількість).
Гріти духовку до двохсот градусів. Рибу відварити на пару, розібрати, видалити всі кістки (якщо у вас не філе). Пюріровать. Перемішати з молоком. Злегка підсолити. Збити білки до найміцнішою піни з дрібкою солі. Обережно вмішати в рибну масу. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і заповнюємо майбутнім суфле. Рівно через тридцять хвилин можна подивитися, спекла чи. Це сильно залежить від величини вашої посудинки. І все одно раніше ніж через півгодини духовку краще не відкривати. Якщо готове - подавати на стіл.
15 найкрасивіших дружин мільйонерів Зустрітися зі списком дружин найуспішніших людей світу. Вони приголомшливі красуні і нерідко успішні в бізнесі.
