Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 головку часнику розділити на зубчики (лушпиння не знімати). Вимити яйця. Нарізати кожну морквину поперек на 3 шматочки (великими літерами). Закип'ятити 2 літри води. Лук (2 шт.) Очистити від лушпиння та дрібно нарізати. 2 інші цибулини - помити з лушпиння. Розрізати курку на 12 частин і розкласти на дно великої каструлі (10 літрів) з товстим дном. Потім покласти картоплю, моркву, весь цибулю, квасолю, лавровий лист, зверху - сирі яйця цілком. Висипати сіль і перець і залити окропом (щоб вода покривала всі інгредієнти на 3 сантиметри). На великому вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь до самого мінімуму і закрити кришкою. Варити 12 годині на повільному вогні. Подавати гарячим.
Торгова марка МАГЕТА пропонує натуральні спеції та приправи для різноманітних, смачних і корисних страв на кожен день.
Основою широкої лінійки приправ є спеції і прянощі з усього світу, завдяки яким господині зможуть готувати цікаві і насичені блюда для всієї родини в будь-який час року. Використання готових приправ - це зручно і доступно, вам більше не потрібно переплачувати за якісний і натуральний продукт!
Чолнт - традиційне єврейське суботнє блюдо. Ідея чолнт полягає в приготуванні гарячої страви при coблюденіі релігійного заборони на розпалювання в Суботу вогню. Чолнт готується в горщику. Ставиться в піч в п'ятницю напередодні настання Суботи, і нудиться до наступного дня, коли сім'я поверталася після молитви з синагоги. (Вікіпедія) Яйця, звичайно, переварені, коричневі і всередині, і зовні. Але це все дуже смачно!
У чолнт кладуть (крім курки) шматок жирної грудинки (говяжей, зрозуміло) мозкову кістку і кишки-яловича кишка, ретельно промита, просолена 5-6 годин, вивернута всередину жиром і начіненаяжіром, борошном, спеціями (кінці зашивають) .В зимовий час казан поміщають в добре розігріту духовку або піч, після закипання вогонь зменшити до100С, залишити на 10-12 час.Ето суботнє блюдо релігійних евреев.Яйца кладуть в шкаралупі, сирі, РЕТЕЛЬНО промитиеі просушенние.Смисл-єврейський народ-як яйце-чим довше піддається зовнішньому недружнього впливу, тим твердіше стає.
Дуже цікавий рецепт - тільки незрозуміло - "цілі яйця" це як? в шкаралупі? і що з ними буде після 12 години варіння? І сенс?