Якщо ви любите брюссельську капусту і знаєте про її корисні властивості, то це суп для вас! Суп із брюссельської капусти можна приготувати швидко і просто. Вам знадобитися не більше 30 хвилин.
Перед приготуванням заморожені качани брюссельської капусти треба розморозити. Для цього будемо використовувати мікрохвильову піч. Для супу з брюссельською капустою знадобитися молоко або вершки, курячий або овочевий бульйон. Тепер про все докладніше.
Як зварити суп із брюссельської капусти з беконом.
Брюссельська капуста, як і всі її хрестоцвіті родичі, володіє унікальними властивостями. Відомо, що брюссельська капуста знижує рівень холестерину і надає антиоксидантну підтримку організму.
- Пакет замороженої брюссельської капусти (300 гр.)
- 100 гр. Бекона порізати кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 500 мл курячого (овочевого) бульйону
- 100 мл молока
- 2 ст. ложки рису або суміші для супу
- Сіль, перець за смаком
- 50 гр. тертого сиру
- Зелень за смаком
- Розморозити брюссельську капусту в мікрохвильовці.
- Розрізати кочанчики на 4 частини.
- Якщо вам подобається однорідний суп, то капусту дрібно скришити.
- Підсмажити бекон до хрусткої скоринки, додати до бекону часник.
- У курячий або овочевий бульйон (можна з кубика) додати молоко, рис або суміш для супу, сіль, перець, зелень за смаком, підсмажений бекон з часником.
- Варити на повільному вогні до готовності рису. В кінці додати підготовлену брюссельську капусту і варити ще 5-7 хвилин.
- При подачі на стіл посипати тертим сиром.
Суп пюре із замороженої брюссельської капусти.
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 середні цибулини
- 300 гр. Замороженої брюссельської капусти
- 2 зубчики часнику
- 600 мл овочевого або курячого бульйону
- Сметана, тертий сир за смаком
- Розігріти на сковороді оливкове масло.
- Дрібно порізати цибулю і підсмажити до золотистого кольору.
- Додати подрібнений часник і тушкувати ще 1 хвилину.
- Розморозити брюссельську капусту в мікрохвильовці, як в попередньому рецепті.
- Розморожену капусту подрібнити на частини.
- Перекласти всі інгредієнти в каструлю з бульйоном і варити до готовності капусти.
- Посолити, поперчити.
- Коли капуста стане м'якою, ручним блендером перемішати до стану пюре.
Прикрасити суп-пюре окремими листочками капусти, додати сметани і зелені. Можна скропити оливковою олією. Зверху посипати тертим сиром.
Зелений крем суп із брюссельської капусти з волоськими горіхами і вершками.
- 200 гр. картоплі
- 1 цибулина
- 500 мл. курячого або овочевого бульйону
- 300-400 гр. брюссельської капусти
- 50 мл. вершків
- 50 гр. сметани
- Вершкове масло 50 гр.
- Сіль, перець за смаком
- Порізати картоплю дрібними кубиками, покришити цибулю.
- Розтопити на сковороді вершкове масло, додати картоплю і цибулю. Закрити кришкою і смажити на повільному вогні до м'якості картоплі приблизно 15 хвилин.
- Розморозити і підготувати брюссельську капусту як в 1 рецепті.
- У каструлю з бульйоном додати розморожену брюссельську капусту, перекласти картопля з цибулею. Посолити, поперчити.
- Варити на повільному вогні до готовності капусти і картоплі. В кінці додати вершки.
- Перемішати суп ручним блендером до однорідності.
- При подачі на стіл прикрасити крем суп із брюссельської капусти подрібненими волоськими горіхами і сметаною.
Що ще приготувати з брюссельської капусти?
Поділіться статтею з друзями. Дякуємо!