Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати смачний і корисний суп з сьомги. Зізнатися, я не дуже жалую суп з риби, але цей легкий, але в той же час наваристий суп з сьомгою мене підкорив. Готується він дуже просто, рецепт легкий, ніяких зажарок і він дуже корисний для здоров'я, адже сьомга багата корисними омега-3 жирними кислотами, мелатонином, вітамінами і мінералами, які захищають організм від передчасного старіння. Дивіться мій рецепт приготування супу з сьомги і готуйте зі мною смачно і швидко.
Щоб приготувати суп з сьомги нам знадобиться:
- сьомга - 350 гр .;
- картопля - 1 -2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рис - 1/3 склянки;
- лавровий лист - 1 шт .;
перець горошком - 5 шт .;
- сіль, приправи - за смаком.
Я готувала суп з м'яса сьомги. Якщо Ви варите з голів і хвостів - треба спочатку видалити з голови зябра, промити як слід рибу, а потім варити на ній бульйон. Мій рецепт куди простіше, я просто взяла стейк сьомги і зварила на ньому дитині смачний і корисний суп.
Отже, моєму сьомгу (холодною водою, інакше буде неприємний запах), вирізаємо хребет і по можливості видаляємо кісточки. Благо справа в сьомзі кісток не так багато і дрібних немає. Ріжемо рибу на невеликі шматочки, приблизно 2 на 3 см.
Опускаємо рибу в холодну воду, в якій у нас буде варитися суп. Доводимо до кипіння, кладемо лавровий лист, перець горошком, промитий рис і варимо хвилин 5-7, потім додаємо сіль за смаком. Наш бульйон готовий. Рис я люблю в цьому супі розварений, тому кладу його на самому початку варіння.
Поки вариться риба - чистимо і дрібно ріжемо цибулю, моркву також очищаємо і ріжемо невеликими брусочками. Додаємо в киплячий рибний бульйон, варимо приблизно 7-8 хвилин.
Поки варяться овочі - чистимо і ріжемо не дуже дрібними шматочками картоплю. Промиваємо його холодною водою, нам зайвий крохмаль ні до чого. Як тільки цибуля і морква підварити - закидаємо в суп картоплю. Додаємо за смаком сіль, спеції, можете ще перець мелений покласти для аромату, і варимо суп до готовності картоплі. Я поступаю так - варю 10 - 12 хвилин на середньому вогні, а потім вимикаю плиту і каструля у мене на ній стоїть, все всередині - потихеньку доготовляє.
Ось і все, легкий і простий рецепт супу з сьомги на кожен день. Моїй доньці такий суп дуже подобається, риба залишається міцними шматочками, не розпадається, картопля і морква теж залишаються шматочками, розварюється тільки рис, але він створює густоту в супі і надає йому молочний смак і колір.
Дивіться також інші рецепти смачних супів:
