Як приготувати
Воду довести до кипіння, покласти м'ясо, довести до кипіння, посолити і варити 2 години (тоді м'ясо буде м'яким і легко відділяється від кісток)
Готове м'ясо викласти в іншу каструлю, додати трохи бульйону (якщо раптом знадобиться підігріти), посолити злегка.
Бульйон процідити, каструлю в якій варилося м'ясо бажано промити від накипу - бульйон залишиться світлим.
Цибулю порізати дрібно, картопля кубиками.
Проціджений бульйон влити в каструлю, дати закипіти, опустити цибулю і "Зірочки", довести знову до кипіння, зменшити вогонь і весь час не просто помішувати, а шкребти ложкою по дну каструлі, так як цей сорт локшини весь час має намір прилипнути до дна намертво.
Зваривши "Зірочки" до напівготовності, опускаємо туди картоплю. За 5 хв. до готовності супу додаємо л.ліст і зелень.
М'ясо я зазвичай подаю окремо, але можна дрібно покришити і в суп додати.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Бульйон проціджують в уникненні травм у роті дрібними кісточками, які обов'язково залишаються при варінні бульйонів.
Рецепт: Суп із зірочками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах