- Закип'ятити в каструлі 1 л води, посолити його і опустити туди тушку кальмара (попередньо промити її під струменем теплої води). Варити кальмара до готовності протягом 2 хвилин при слабкому кипінні. Потім вийняти його з киплячого бульйону на окрему тарілку і залишити остигати.
- Картоплю очистити і порізати маленькими кубиками або брусочками, скласти в киплячий і злегка підсолений бульйон, довести до кипіння. Варити картопля приблизно 15 хвилин при слабкому кипінні.
- Лук очистити і порізати тонкими півкільцями, моркву очистити і натерти на крупній тертці. На сковороді розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла і викласти півкільця цибулі, прожарити їх до золотистого кольору протягом 2-3 хвилин на слабкому вогні і додати моркву.
- Обсмажувати овочі на невеликому вогні, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Потім зняти сковороду з вогню, влити в неї ополоник бульйону, в якому вариться картопля і розмішати. Влити вміст сковороди в каструлю з киплячою водою і картоплею, розмішати.
- Готувати овочевий суп 5 хвилин при слабкому кипінні, кальмар порізати тонкими півкільцями (соломкою). Зелень промити і дрібно нарізати, додати разом з кальмарами в готовий суп, посолити. поперчити його за смаком і перемішати. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 5-10 хвилин.
- Зняти кришку, розлити суп з кальмарами по тарілках і подавати до столу. Смачного!
Схожі рецепти:
Сирний суп з вершками
Гарбузовий суп-пюре з сиром
Суп з морським коктейлем
Суп з рибними фрикадельками
Цибулевий суп в мультиварці
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
До сезону десертів:
Чізкейк з сиру
шоколадний чізкейк
Чізкейк з зефіром
м'ятний чізкейк
полуничний чізкейк
Йогуртовий торт з фруктами
Сирний чізкейк з журавлиною
дієтичний чізкейк
Чізкейк Нью-Йорк в мультиварці