Суп з креветками і вершками

Суп-пюре або крем-суп є відмінним способом урізноманітнити раціон. Рецепт класичного борщу і вермішельного супу мало кого здивує. Тому якомога швидше познайомте своїх близьких з вишуканим пюреобразной блюдом, яке стане улюбленим ласощами ваших домочадців. Суп з креветками готується швидко і не вимагає великих кулінарних навичок.

Суп з креветками і вершками

Рецепт розрахований на 5 порцій. Щоб приготувати страву, підготуйте такі інгредієнти:

  • 600 г картоплі;
  • 600 г заморожених креветок у панцирі;
  • 600 мл вершків, їх жирність вибирайте за смаком;
  • 50 г вершкового масла кімнатної температури;
  • лавровий лист;
  • чорний перець, горошок;
  • сіль;
  • петрушка;
  • 200 г сиру фета;
  • гілочка чебрецю.

технологія приготування

  1. Для початку займіться креветками. Для цього закип'ятіть воду, додайте сіль. Можна також додати прянощі. Висипати креветки в киплячу воду, вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Через 2 хвилини можна дістати готовий продукт.
    Суп з креветками і вершками
  2. Коли креветки охолонуть, почистіть їх. У відвареному вигляді у вас повинно вийти 200 грамів продукту. Для гарного смаку це мінімальна кількість продукту, яке вимагає даний рецепт.
  3. Очищену картоплю розріжте на однакові частини і відваріть до готовності. Варити треба в підсоленій воді з запашним перцем і лавровим листом.
  4. Злийте воду, приберіть прянощі і трохи остудіть картоплю.
  5. Підігрійте вершки. 60 градусів буде досить. Якщо влити в картоплю холодні вершки, пюре придбає сірий колір. Тому обов'язково врахуйте цей момент.
  6. Викладіть в блендер картопля, креветки, вершкове масло. Частина креветок залиште для прикраси супу. Увімкніть блендер на 30 секунд. Тепер можна додати вершки. Увімкніть блендер.
  7. Спробуйте крем-суп на сіль. Якщо її недостатньо, додайте ще.
  8. Сир фета викладіть в блюдо, додайте зелень чебрецю. Виделкою розімніть сир з прянощами. Викладіть суміш в кондитерський мішок. Візьміть соусницю і красивою гіркою викладіть в неї сир з кондитерського шприца. Його можна буде їсти вприкуску з крем-супом;
  9. Розкладіть пюре по тарілках і прикрасьте креветками і подрібненою петрушкою. В рецепт також можна включити іншу зелень.

Поради з приготування крем-супу

Суп з креветками і вершками

  • Нарізайте картопля однаковими за розміром брусочками. Тоді все шматки зваряться одночасно, і ваш суп не матиме грудочок.
  • Щоб пюре мало ідеальну консистенцію, овочі потрібно подрібнювати в гарячому стані.
  • Замість блендера ви можете використовувати сито або ручний прес для картоплі.
  • Щоб суп не був занадто рідким, додайте в нього вершки поступово.
  • Розігрівати пюре, якщо це стане необхідно, краще на водяній бані.
  • Блюдо прийнято подавати в керамічному посуді. До нього можна поставити на стіл грінки, млинчики або іншу несолодке випічку.
  • Щоб страва була більш вишуканим, частина креветок можна не варити, а обсмажити в оливковій олії. Потім протушкувати в білому вині. Обсмаженими креветками прикрасьте ваш крем.
  • Даний рецепт можна урізноманітнити будь-якими морепродуктами. Наприклад, можна з креветками до страви подати обсмажені в оливковій олії мідії.
  • Ви можете змінити рецепт, замінивши вершки молоком.

Рецепт цього крем-супу сподобається любителям страв з дарів моря.

Схожі статті