Дізнайтеся Як Організувати в домашніх умовах Міні Фабрику по Вирощуванню Гливи! Домашній бізнес з рентабельністю 300%. Нові технології. Дохід в 90.000 руб / міс. Реально! Детальніше >>
Салон краси
Бізнес план відкриття Салону Краси. На чужих недоліках особи і фігури сьогодні можна непогано заробити! Дохід 120.000 руб / міс. не межа! Детальніше >>
Якщо Ви вмієте Тримати В Руках Молоток, Шпатель, Викрутку Те У Вас є Все Шанси Заробляти Від 80.000 рублів У Місяць В Умовах Глобального Кризи! Детальніше >>
Технологія виготовлення декоративного мила і косметики. Дохід 80.000 руб / міс. не межа. Детальніше >>
Якісне справжнє пиво в нашій країні дозволити можуть далеко не бідні люди, але таких серед поціновувачів зазначеного пінного напою чимало, а значить, клієнтура завжди знайдеться для вашого пивного бару або як тепер кажуть пабу. Підприємець, який вирішив відкрити паб, ніколи не залишиться без клієнтури, якщо оригінально оформив приміщення, не помилився в плані дислокації пабу, здатний створити в своєму пабі комфортну для відвідувачів обстановку.
В такому повному барі не буде проблем з відвідувачами, пивний бізнес буде процвітати. Пиво вважається легким спиртним напоєм, в нашій країні і за кордоном має масу шанувальників. Попит на даний напій особливо високий у літню пору, коли на вулиці спекотно, а саме тоді пік продажів займаються реалізацією пива торгових підприємств, в тому числі і пабів. Свій пивний бар - це відмінний варіант спробувати себе в бізнесі тим, хто раніше підприємницькою діяльністю не займався, має невеликий досвід в торгівлі.
Пивні паби не варто плутати зі звичайними пивними, це більш високий рівень обслуговування, хоча це і не пивний ресторан, а щось середнє. У великих містах пабом мало кого здивуєш, там зазвичай кілька таких закладів, тобто конкуренція відчутна. Єдиний шанс для новачка закріпиться в повному бізнесі - придумати свою фішку, необхідно, щоб паб виділявся серед інших подібний барів, наприклад в плані обслуговування клієнтів, цінової політики, асортименту представленого в пабі товару. Власник пабу повинен точно знати, чим зацікавити клієнтуру, як створити для них комфортну атмосферу.
Останнім часом все частіше можна зустріти пивні паби, інтер'єр, а то і екстер'єр яких підібраний під певний етнічний стиль. Чимало вже працює на території нашої держави пивних барів, створених в бельгійському, англійською або ірландському стилі, природно меню такого пабу відповідає традиціям і смакам представників даного етносу. Практично у всіх пабах основний акцент ставиться на живому натуральному пиві, яке можна спробувати тільки в даному закладі, мова йде про досить рідкісних сортах пива, яке довго не зберігатися.
У великих містах, таких як столиця, міста з населенням понад 500 тисяч насиченість пивними барами велика, близько 40-50%, але це не говорить про те, що дана ніша забита, особливої конкуренції немає, адже армії клієнтів пабів рік від року зростає. Зростає мода на демократичні заклади, тому підприємець, який має певний стартовий капітал, кілька оригінальних ідей, може бути впевнений, що його проект буде успішним, бізнес не прогорить, він має право розраховувати на рентабельність в 25% і вище.
Паб, розрахований на забезпечених людей, повинен мати відповідний такому статусу оригінальний і дорогий інтер'єр. Популярними стилями є англійська, ірландський або чеський стиль. Багато шанувальників пива хотіли хоч раз в житті опинитися в повному барі десь за кордоном, наприклад, у тій же далекій Ірландії.
За останні роки вимоги відвідувачів пивних барів серйозно зросли, клієнтура стала більш вимогливою, розпещеної, господарям пабів постійно потрібно придумувати щось новеньке, щоб утримати клієнтів.
Під пивний бар цілком згодиться просторе приміщення, розміщене в напівпідвальному приміщенні, розташоване в людному місці, недалеко від місця роботи передбачуваних клієнтів, наприклад бізнес центру, фінансової установи і так далі. Можна зайнятися підбором дизайну самостійно, а можна придбати бізнес-план, де всі рішення вже є, залишається лише втілити їх в своєму закладі. Оренда приміщення під пивний бар у великому мегаполісі обійдеться не дешево, як і подальше облаштування пабу, оплата праці персоналу, дозвільні документи і так далі. Йдеться про стартовий капітал в 300000-400000 доларів.
Окреме питання - це підбір персоналу, зокрема бармена, важливо, щоб це був досвідчений і чесна людина, адже непоодинокі випадки, коли бармени обкрадають своїх роботодавців, привласнюють значний відсоток від виручки бару. Наші громадяни досі йдуть в торгівлю, особливо в громадське харчування, тому, що там є можливість красти.
Зламати цей стереотип можна, якщо запропонувати того ж бармену прогресивну систему оплати його праці, нехай той отримує певний відсоток від прибутку пабу. Так можна сформувати здорову нормальну мотивацію людини працювати чесно і сумлінно. Персонал пивного бару повинен бути матеріально зацікавлений в рентабельності закладу. Має сенс створити, так би мовити, свій колектив з нуля, працевлаштувати «не досвідчених людей», розумні і кмітливі люди все швидко освоять.
Беручи на роботу досвідчених барменів, які працювали в закладах громадського харчування кілька років, можна легко працевлаштувати шахраїв, яких перевчити від старих шкідливих звичок господареві тільки що відкрився пабу буде проблематично.
У перші місяці роботи пабу власник закладу не повинен розслаблятися. Він повинен вникати в усі, що там відбувається, тобто стежити за тим, щоб кожен механізм його пивного бару функціонував коректно і безвідмовно. Трохи розслабитися можна тільки тоді, коли всі процеси оптимізовані. Беручи в роботі бару участь, займаючись організацією складського обліку, розробкою меню і так далі, власник бізнесу відразу виявить збої, ідентифікує їх причини.
Як вважають експерти, оптимальний час роботи пабу з полудня до півночі. Асортимент класичного пабу не обмежується різними сортами пива і холодними закусками, там повинні бути представлені палаючі страви, інші алкогольні напої (коньяк, горілка, вино і так далі). З метою підвищення відвідуваності має сенс розмістити в залі пабу кілька великих телевізорів, щоб відвідувачі могли дивитися популярні спортивні трансляції (бокс, футбол, хокей і так далі). На літній час можна організувати відкриту площадку, це приверне додатковий потік відвідувачів. До уваги відвідувачів бару можна запропонувати більярд, караоке, нарди. Успіхів!
Натисніть Сюди, Щоб Дізнатися # 1 042; се Подробиці! >>