4.3 з 5 всього 27 голосів
Свинина в томатному соусі дуже смачне м'ясне блюдо. Воно швидко готується і підійде для звичайної вечері і для святкового столу. У цьому рецепті свинину ми відваримо, а овочі згасимо, і страва вийде найбільш корисним з огляду на спосіб обробки.
Зберегти в кулінарну книгу
Час приготування - 1 година.
Порцій - 3-4.
Складові:
Спосіб приготування:
- Свинину промиваємо і ріжемо шматочками середньої величини. Реберця ріжемо уздовж кісточок на порції.
- Заливаємо м'ясо водою, щоб вона покрила свинину і виступала на 2 пальця вгору, і ставимо каструлю на вогонь.
- Коли вода закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь, солимо воду і варимо м'ясо до готовності. Це займе приблизно 40 хвилин. Потім м'ясо дістаємо з каструлі, а бульйон ставимо охолоджуватися.
- Чистимо цибулю і часник, і дрібно ріжемо. На сковорідці на олії пасеруємо овочі і наливаємо томатний сік. Додаємо м'ясо, посипаємо його паприкою і тушкуємо 5 хвилин.
- У теплий бульйон поступово вводимо борошно, при цьому добре розмішуючи, щоб не було грудочок. Цей бульйон можна процідити через ситечко.
- І тепер цей бульйон додаємо до м'яса. Томатний сік відразу загусне і трохи змінить колір.
- Тушкуємо м'ясо 2-3 хвилини і наша свинина в томатному соусі готова. Буде багато густий томатної підливи, яка відмінно поєднується з відвареним рисом, картопляним пюре і вермішеллю.
А є ще більш простий рецепт приготування свинини, тисни тут.
Зберегти в кулінарну книгу