Свинина в вині - рецепт з фото

Свинина в вині - це не просто смачне блюдо, - це маленький домашній шедевр.

Так-так, саме шедевр - як ще назвати м'ясо з неймовірно апетитним запахом, ніжне, соковите, ароматне - просто казка!

За рахунок того, що під кінець готування до свинини додається вино, м'ясо значно пом'якшується, - у мене було враження, що його можна їсти буквально губами, - правда, багато ще залежить від самого м'яса.

Складові:

• 600 г свинини
• 100 г сухого червоного вина
• 2 великі цибулини
• 4 зубчики часнику
• Оливкова олія для смаження
• Спеції, сіль і чорний перець за смаком

приготування:

1. Свинину промити і порізати стейками. Посолити. Додати перець і спеції за смаком. Залишити промаринуватися на 30 хвилин.
   
   

На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажуємо свинину під кришкою, приблизно 15 хвилин.

Потім, прибираємо кришку і смажимо до золотистого кольору з двох сторін.

Ріжемо невеликими частинами часник.

Додаємо часник до свинини.

Цибулю чистимо, миємо й ріжемо великими півкільцями.

Додаємо до свинини на сковороду. Знову тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин.

Тепер, знову прибираємо кришку і відміряє вино.

Додаємо вино і смажимо не накриваючи кришкою практично до повного випаровування вина, - це, приблизно, 10 хвилин.

Приблизно так свинина буде виглядати через 10 хвилин:

Готову свинину у вині подаємо в гарячому вигляді зі свіжою зеленню.

Смачного!

Схожі статті

• Свинина в вині - покроковий рецепт з фото

• Печінка з овочами - рецепт з покроковими фото від

• Рис з печінкою (в духовці, в мультиварці) рецепти з фото