Технічні спирти (гідролізний і сульфітний) - видобувають з деревини шляхом її гідролізу в присутності кислот при температурі 150-170 градусів і тиску до 10 атмосфер. Отримується таким чином сировину містить глюкозу і далі піддається зброджування і грубої сублімації (тут має значення кількість, але не якість кінцевого продукту). Таким чином, технічний спирт містить (або може містити) неконтрольоване кількість метилового спирту - ця фракція переганяється першої, і, крім того, значна кількість амилового. ізоамілового та багатьох інших вищих спиртів. Зауважимо, що за кольором, запахом і смаком визначити наявність домішок в технічному спирті практично неможливо - таким чином, реально існує можливість один раз помилитися не в свою користь; численні отруєння "підпільної" горілкою якраз і пояснюються тим, що в якості вихідної сировини були використані дешеві технічні спирти, - лише деякі постраждалі (з тих, хто залишився живим) відзначали незвичайний смак або запах горілки. Якщо горілка здається Вам незвичайної за кольором, запахом або смаком - поверніть її назад або вимагайте сертифікат. Якщо Вам його покажуть - все одно поверніть пляшку назад і виберіть що-небудь інше.
Метиловий спирт - має ще дві назви: метанол і муравиіний спирт. Отримують це з'єднання для технічних і хімічних потреб методом синтезу з вуглекислого газу і водню при температурі до 400 градусів і тиску 200-300 атмосфер. Метиловий спирт раніше отримували методом сухої сублімації дерева - звідси його стару назву - "деревний спирт".
У народі побутує уявлення про те, що метанол небезпечний і викликає сліпоту - але не більше. Тому в спеціальному розділі про діагностику і екстреної допомоги при отруєннях сурогатами алкоголю ми докладно розглянемо механізми дії метилового спирту на людський організм.
Денатурат так називається широко відома населенню група технічних спртов, використовуваних в промисловості для розчинення різноманітних лаків і політур. Для виключення навмисного або випадкового вживання спиртів-денатурат, за допомогою спеціальних добавок, надається неприємний смак і синьо-фіолетовий колір.
Денатурат більш токсична етилового спирту, так як містять чималу кількість домішок у вигляді альдегіду і метилового спирту. Хитромудрий народ, чий технічний геній споконвіку орієнтований на пошуки джерела дешевого спиртного, піддавав денатурат різним методам сублімації і очищення, позбавляючись від небажаного запаху і кольору.
Вище ми пояснювали Вам, чому в домашніх напівкустарних умовах ніколи не добитися хорошої якості переганяється спирту - саме тому випадки отруєння денатурат зустрічаються дуже і дуже часто.
Зелений чай - неферментований чай, який стерилізується над парою або шляхом нагрівання, щоб очистити його від викликають ферментацію бактерій. Листя потім сушаться і набувають зеленувато-блакитний колір
Асбаш Юралт (Asbach Uralt) - німецьке бренді, що нагадує коньяк. Високоякісний продукт, який витримується в дубових бочках