Схожі роботи:
Технологічний процес пріготовленіяблюд з овочів, зміна основних харчових речовин в проце
Курсова робота >> Промисловість, виробництво
дисципліни «Технологіяпріготовленіяблюд» на тему: «Технологічний процес пріготовленіяблюд з. і жовчовидільну функції печінки за рахунок введення. отварномукартофелю. Картопля. смажена у фритюрі, при оформленні його як самостійну страву.
використовуваних для пріготовленіяблюд. Прагнення. нутрощів (сердечка, печінка. шлунки), яловичини. використанню технологій молекулярної. соусом «Мадера» і жаренимкартофелем і осетрина "по-московськи". АЛУ ЧАТ Кубики отварногокартофеля з індійськими травами.
Організація технологічного процесу по пріготовленіюблюд Азу по-татарськи і Сочні з сиром
Дипломна робота >> Кулінарія
- 300 г отварногокартофеля забезпечує 30 -. сортів печива. Технологіяпріготовленіяблюда «Азу по-татарськи» Рецептура: яловичина (бічний і зовнішній шматки тазостегнової частини), картопля. Приготованим соусом заливають м'ясо, додають жаренийкартофель.
смаження; - технологіюпріготовленія кулінарних страв. страви з сиру, технологію їх приготування. особливості приготування сирої і відвареної. крохмаль з картоплі; VI к. - застосовується при виготовленні кремів, вафель, печива і ін. Вона повинна бути дрібного.
Страви з м'яса і птиці в китайській кухні
його в печінці. На відміну. ТЕХНОЛОГІЯПРІГОТОВЛЕНІЯБЛЮД КИТАЙСЬКОЇ КУХНІ 2.1. Асортимент блюдБлюда зі свинини Свинина в маринаді, смажена на грилі Смажена. Відварна свинина в китайському соусі Смажена свиняча грудинка Смажена. в бульбах картоплі зосереджені в.
Звіт по практиці >> Промисловість, виробництво
меленим перцем. Картофельжарений скибочками, брусочками, кубиками, часточками. Технологіяпріготовленія. нарізаний сиру картоплю промивають у холодній.