• Подальший розвиток уявлень учнів про роль режиму харчування для здоров'я людини.
• Знайомство учнів з різними варіантами організації режиму харчування.
• Формування готовності дотримуватися режиму харчування, формування вміння планувати свій день з урахуванням вимог до режиму харчування.
Основні поняття. режим харчування, варіанти режиму харчування, регулярність, «харчова тарілка».
Форми реалізації теми. самостійна робота, робота в групах, міні-проект, міні-лекція.
Дотримання режиму - один з основних принципів правильного харчування, важлива умова збереження здоров'я. Так як їжа покидає шлунок приблизно через кожні 4-5 годин, то і перерви між прийомами їжі не повинні бути більше цього часу. Зазвичай для школяра необхідно 4 або 5 прийомів їжі. При більш частому прийомі їжі може знижуватися апетит або розвиватися ожиріння. При 3-разовому харчуванні в кожен прийом доводиться вживати більшу кількість їжі, яка складніше перетравлюється.
У таблиці наведено приклади організації 4-кратного режиму харчування для школярів, що навчаються в першу і другу зміни.
5-разове харчування рекомендується ослабленим дітям, а також учням початкової школи і групи продовженого дня. Крім того, таке харчування бажано організувати школярам в літній канікулярний період, коли їх енерговитрати значно вище.
Режим харчування школяра має враховувати його спосіб життя - інтенсивність навчального навантаження, заняття спортом, відвідування гуртків та курсів і т. Д. - і від його розпорядку дня. Однак важливо прагнути до того, щоб у підлітка вироблялася звичка їсти в один і той же час.
Сучасні школярі основний час проводять в школі, тому організація гарячого харчування в освітньому закладі - важливий фактор збереження здоров'я дітей та підлітків. Гаряче харчування - сніданки, обіди повинні забезпечувати до 60% потреби підлітків в енергії і поживних речовинах.
Режим харчування визначає не тільки кількість прийомів їжі і інтервал між ними, а й кількість калорій на прийом, якісну повноцінність продуктів на окремий прийом, розподіл раціону по прийомах їжі протягом дня.
Розподіл калорійності добового раціону при різних режимах харчування
Такий розподіл, природно, не догма і може змінюватися. Так, у дітей зі зниженим апетитом доцільно знизити калораж обіду, але підвищити калораж сніданку та вечері.
Типові режими харчування можуть змінюватися в залежності від способу життя дитини, організації його навчальної, спортивної і т. Д. Навантажень. Так, режим харчування школяра-спортсмена відрізняється від режиму, прийнятого для дітей даної вікової групи. Якщо заняття спортом проводяться вранці, енергетична цінність сніданку повинна бути підвищена до 35% від загальної добової калорійності раціону. При вечірніх тренуваннях калорійність вечері підвищується в 1,5-2 рази. У дні посилених тренувань їжа повинна бути не об'ємною, але калорійною, багатою білками і вуглеводами. При цьому необхідно уникати жирної їжі.
Для кожної вікової групи школярів існують певні обсяги їжі, які дозволяють забезпечити відчуття насичення. Так, обсяг порцій для обіду підлітка 12-13 років становить: суп - 300-350 г, каші - 200 г, гарнір на другі страви - 250-270 г, чай, кава, компот, кисіль - 200 г. На вечерю перша страва - 300-350 г, друга страва - 200 г.
Важливо звернути увагу учнів на наступне:
• Чи існують різні варіанти організації режиму харчування, що дозволяють враховувати характер зайнятості людини, його спосіб життя. Однак в будь-якому випадку режим повинен забезпечувати регулярність харчування.
• Добовий раціон харчування включає в себе певну кількість рідини, яке людина повинна отримати протягом дня. Різні напої є однією з необхідних складових раціону. Однак при виборі важливо враховувати їх цінність для здоров'я, віддаючи перевагу найбільш корисним напоям.
Учням пропонується виконати самостійно завдання на стор. 24-25 - «варіанти режиму харчування».
Педагог або хтось із учнів надає інформацію про роль і значення режиму харчування для здоров'я людини (в тому числі - і про питний режим). Уже можна підбити підсумки виконання завдань на сторінці. 24-25 і обговорюється правильний варіант відповіді.
2) Робота в групах
Учням пропонується розподілитися по групах з 4-5 чоловік. Кожна група виконує завдання на стор. 26-27. Підсумки виконання обговорюються.
В кінці класної години педагог пропонує кожній з груп вибрати той чи інший корисний напій (соки, морс, молоко і т. Д.). Завдання групи - зібрати цікавий матеріал про цей напій. На підставі отриманих даних в класі готується стінгазета.
Завдання виконується протягом тижня самостійно кожним з учнів.
Наприкінці тижня підбиваються підсумки. Педагог повідомляє оцінки результатовзаполненія таблиці: зелену кулю - показує, що режим харчування відповідає нормі, червоний куля - то, що режим харчування повинен бути змінений.
Учням пропонується обговорити наступні питання: чому і що може їм завадити вчасно поснідати, пообідати, повечеряти і т. Д? Що можна зробити, щоб, незважаючи на цю причину, не порушувати режим харчування? Як вони самі оцінюють свій режим харчування? Як можна змінити свій режим харчування, щоб він став більш раціональним? Чи змінюється їх режим харчування під час канікул? Чому?