Так само як для бариста, так і для тих, хто має вдома машину для еспресо, питання покупки такого інструменту завжди відкритий. Адже необхідно вибрати такий, з яким буде комфортно працювати.
Для чого використовують темпер?
Темпінг необхідний для того, щоб утворити найбільш однорідну структуру кавовій таблетки. Все це необхідно для того, щоб рівномірно проходила вода і правильно проходила екстракція ароматичних і смакових речовин. В іншому випадку вода буде проходити через найменш щільні місця, смак напою виходить не якісний. Якщо ж процедура була проведена правильно, то кава буде з відмінним смаком і ароматом, що є найважливішим показником якості напою.
Як же з'явився темпер? Його вивів на ринок американець Рейдж Барбер. Він бачив, що в комплекті з досить дорогими кавовими апаратами йшов дуже незручний пластмасовий темпер, який не дозволяв провести Темпінг досить якісно. Це не дуже добре відбивалося на якості напою, та й працювати цілий день з таким шматком пластмаси було дуже незручно. Ось саме тому йому прийшла в голову ідея створити темпер для кави, що будуть ходити окремо від кавомашини.
Барбер досить швидко зробив таке виробництво, яке стало одним з лідируючих в галузі приготуванні кави. Більш того, темпери, які він створив, часто вручають як нагороду на різних змаганнях серед бариста.
Варто сказати, що темпери однієї канадської компанії мають дуже оригінальний і гарний зовнішній вигляд. Крім цього вони досить дорого коштують, ціна коливається в районі 30 доларів, що досить багато для такої дрібної штучки.
Хоча якщо говорити про ціну темперою, то вона злегка завищена, причому необгрунтовано. Багато любителів кави цікавляться чи можна зробити такий інструмент своїми руками. Якщо у вас є розмірні креслення і знайомий токар, то створити темпер не складає великої проблеми.
Що потрібно знати, купуючи темпер?
Перш за все увагу необхідно приділяти ручці. Щоб спресувати кави, необхідні зусилля і якщо ручка буде не зручною, правильно провести Темпінг не вийде. Підбирати ручку потрібно під розмір своєї руки. Другим обов'язковою умовою підбору такого інструменту є відповідність кошику портафільтра. Необхідно пам'ятати, що багато портафільтр мають звужену донизу форму, і підбирати його потрібно так, щоб темпер не застрявав. Важливим аспектом є те, з якого матеріалу виготовлено підошву. Вона може бути виконана з нержавіючої сталі, алюмінію і може бути пластмасова. Самий хороший темпер той, який має підошву зі сталі, але необхідно знати, що він буде досить важким. Форма їх буває найчастіше плоска, але можна зустріти і опуклу. Підібравши хороший темпер, буде простіше приготувати якісний кави еспресо.
Купити темпер для кави можна у нашого спонсора інтернет магазині «Завари» zavari.ua/tovari-dlya-horeca/akceccuari-dlya-kofe
Читайте також:
Читайте також
- Що врахувати при виборі онлайн-казино
- Як провести час цікаво і з користю-казино онлайн
- Що врахувати новачкові при виборі віртуального ігрового автомата
- Зарубіжні новинки музики
- Відстеження поштових відправлень на ГдеПосилка
- Оригінальні зачіски і прикраси на новорічну ніч
- Промокодом зі знижкою
- Замір меблів
- Все для турпоходу.
