складові
- 2 склянки борошна, 50г вершкового масла, 1 яйце, 0,5-4 ч ложки цукру. 2/3 ч ложки солі, 150г сметани, 1/4 ч ложки соди
Як приготувати
Рекомендую це тісто для пирогів з вологою начинкою, вироби з нього краще випікати. Можна готувати його і без масла, тоді виріб виходить трохи жесче.
Яйце з маслов збиваємо міксером. Бажано, щоб вони були кімнатної температури.
Додаємо цукор, сіль, соду і вливаємо сметану, все перемішуємо (в разі якщо начинка солодка, то беремо 4 ч.л. цукру, якщо прісна - 0,2 ч.л.). Додаємо 1 склянка борошна і вимішуємо.
Другий склянка борошна висипаємо на стіл, на борошно виливаємо отриману сметанним масу, і акуратно вимішуємо тісто. Важливо, щоб тісто не вийшло сухим, Онон має злегка липнути до рук, тобто бути трохи рідкуватий. Для полегшення вимісити і подальшої обробки слід злегка припорошує поверхні і тісто борошном (але не переборщіть! - тісто вийде жорстким) або чуть чуть протріть долоні і поверхню тесту рослинним маслом
Вихід тесту, при даній кількості продуктів - 500гр.
покрокові фото
Рецепт: Тісто на сметані, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Тісто насправді добре тим, що не складно в приготуванні і тим, що його не так то просто зіпсувати, дотримання пропорцій і не переборщити з борошном - ось головні вимоги, та й заготовити його можна про запас і зберігати в пакетику (попередньо змастивши його ізнутірі рослинним маслом) в холодильнику (але рекомендую робити це занадто довго). Дорогі кулінари, спасибі за відгуки