Хочете вразити гостей і урізноманітнити святковий стіл? Ось вам 10 ідей смачних і красивих закусок на будь-який смак. З червоної риби і оселедця, ковбаси, сиру, креветок, яєць, болгарського перцю та інших овочів.
Для їх приготування не потрібні особливі навички - все дуже просто і доступно.
Ми відібрали тільки найкращі, перевірені рецепти, сподіваємося, вам сподобається!
1. Закусочка смачна
Складові :
-Свіжі помідори - 0,5 кг. або 4 середні
-Цибуля ріпчаста - 1 головка
Для маринаду:
-4 ложки рослинної олії
-2 ст.л. лимонного соку
-1 ч.ложка сушеного базиліка
-1 ч.ложка меду
-3 зубчики часнику
-на кінчику ножа - сіль.
-Червоний мелений перець (я взяла 1 маленький засушений стручок)
приготування:
1. Помідори нарізати кружечками, цибулю - півкільцями
2. Приготувати маринад - часник дрібно порубати (вичавлювати), всі інгредієнти перемішати гарненько.
3. Для того, щоб замаринувати цю закуску, треба взяти або банку, або зручну ємність, у мене - спеціальні контейнери для цього.
Помідори і цибулю укласти шарами
4. Залити маринадом.
5. Чи може здатися, що маринаду мало, але це не так. Помідори дадуть сік.
Ще момент.
Мед - обов'язково! Замінювати цукром не варто. Чи не той аромат вийде.
6. Закрити щільно. Поставити в холодильник на два дні.
2. Красива і смачна закуска з оселедця
3. Закуска з червоної риби з сиром Філадельфія
Складові :
-Червона риба малосольная (сьомга, форель, лосось) - 200 г.
-Сир Філадельфія - 100 г.
-Кріп - 2 гілочки.
-Лимон - 1 шт.
приготування:
1. Для приготування цієї закуски вам знадобляться невеликі формочки або кавові чашки.
Кожну чашку застелити харчовою плівкою так, щоб вона звисала по краях на 2-3 см.
2. Рибу нарізати тонкими смужками. Смужки повинні бути досить довгими, щоб ними можна було вистилати чашки і краєчки риби трохи звисали.
3. Кріп дрібно нарізати і змішати з сиром Філадельфія.
Масою заповнити рибні форми.
4. Прикрити сирну масу звисаючими кінчиками риби.
Лимон нарізати тонкими кружечками і викласти на тарілку.
5. На кожен гурток лимона акуратно поставити перевернуту догори дном чашку з рибою закускою.
Зняти чашку і харчову плівку.
4. Закуска «Лебедина пісня»
5. Фаршируємо яйця швидко і смачно
6. Обладнаний рулет з сиру, шинки і печериць.
7. Красива і смачна закуска з перцю
8. Закуска «Дзвіночки»
9. Перець, маринований за добу.
Рецепт Наташі Чагай.
Перчик маринований з ароматом часничку - прекрасна закуска. Він відрізняється від перцю, маринованого на зиму тим, що вийдуть не такий м'який, з легким хрускотом. Вам і вашим гостям обов'язково сподобається!
Складові:
-перець очищений 300 г,
-зелень,
-цибуля ріпчаста 1 шт,
-часник 5 зубків,
-перець пекучий 0,3 шт,
-вода 500 мл,
-сіль 1 ст л без гірки,
-цукор 1,5 ст л,
-гвоздика 3 шт,
-лавр лист 2-3 шт,
-олія соняшникова 1,5 ст л,
-оцет 70% 1 ч л.
готуємо:
1. Перець розрізати на 4 частини.
Зелень і часник порізати.
Цибулю і перець пекучий нарізати довільно.
2. Закип'ятити воду з сіллю, цукром, спеціями та олією протягом 2х хвилин.
У миску (або банку) скласти перці, цибуля, зелень, часник. Перемішати.
3. Залити маринадом. Влити оцет (його можна і побільше до смаку). Поставити під прес на добу в холод.
Через добу смачна закуска готова. Дуже смачний виходить і цибулю.