Торт черепаха - рецепт черепашки з фото

5/5 (1 голосів)

Сьогодні на полицях магазинів ви зустрінете величезний асортимент солодощів, в тому числі і торт черепаха! Але, незважаючи на такий достаток, будь-яка мама прагне порадувати свого малюка і спекти торт в домашніх умовах. Благо, продукти для замішування тіста дістати не важко, а звичайна духова піч здатна перетворити результати ваших старань в розкішний смачний торт.

Малюкам сподобається десерт у вигляді якогось казкового або мультиплікаційного персонажа, наприклад, торт Черепаха. Він буде доречний як на дитячому святі, так і в якості заохочення в кінці навчальної чверті. Радіючи успіхам дитини в навчанні, ви даєте йому стимул проявити себе з кращого боку.

Рецепт торта, який ми навчимося з вами готувати, нескладний, і в той же час відрізняється ніжним смаком. Процес, який втягує старше і молодше покоління, зближує сім'ю і допомагає налагодити хороші відносини. Малюки із задоволенням візьмуться допомагати спекти торт, візьмуть участь в прикраса готового десерту.

Рецепт торта під назвою «Черепаха»

Склад: стакан цукру; 6 яєць; ч. ложечка соди; 320 г борошна; 2 ст. ложки какао і трохи оцту, щоб погасити соду.

Крем готується з: 800 г сметани; трохи більше половини банки згущеного молока (можна замінити склянкою цукру); 0,5 пачки масла.

Рецепт зі згущеним молоком жирніший, а тому і більш калорійний. У літню пору краще обійтися без цього інгредієнта і замінити його цукровим піском.

«Черепаха» покривається глазур'ю, яка вариться з:

0,5 плитки чорного шоколаду; 50 г цукру; ¼ пачки масла і 50 мл молока.

Щоб спекти торт, дотримуйтеся наступних етапів:

Увімкніть духовку і виставите на панелі температуру 200 градусів.
Вершкове масло розм'якшити.
Міксером збийте яйця в піну, додайте цукровий пісок і знову попрацюйте міксером. У вас повинна вийти повітряна маса світло-жовтого відтінку.
Какао перемішайте з борошном і просійте через сито. Всипте сипучу суміш в яйця, в кінці замісу додайте гашене соду. За консистенцією тісто має бути схожим на жирну сметану.

Тепер займемося випічкою торта:

Деко застеліть промасленим папером.
Ложкою набирайте тісто і у вигляді оладок викладайте на деко.
Випікайте коржики 6-8 хвилин, поки вони не зарум'яняться.
Повторіть, поки все тісто не закінчиться.
Відкладіть в сторону кілька оладок, вони стануть в нагоді, коли Черепашка буде готова до оздоблювальних робіт. Вам потрібно буде спорудити хвіст, лапи і голову.

Поки коржики охолоджуються, зробіть крем. Рецепт дуже простий і передбачає:

Збивання розм'якшеного вершкового масла.
Додавання цукрового піску.
Додавання сметани.

Збийте вінчиком всю суміш, поки у вас не утворюється пишна маса молочно-білого кольору. А зараз настав час зібрати торт:

Кожен коржик занурте з усіх боків в крем і покладіть круглий перший шар.
Точно також зробіть другий шар, але трохи меншого діаметру. Для цього робіть відступ від краю всередину.
Залишайте торт у вигляді півсфери, що нагадує панцир черепахи. Верх крем не змащуйте, він покритий тільки коржиками, що імітують панцир.
З двох сторін покладіть по два невеликих коржики, обмазавши їх нижню частину. Це будуть «лапи». (Дивіться фото).
Спереду покладіть «голову», але вже з коржика побільше.
Якщо ви вирішили урізноманітнити рецепт і додати в торт горіхи, то подрібніть їх і посипайте кожен раз, коли завдасте шар сметанного крему.
Приберіть торт, приготований в домашніх умовах, на полицю холодильника. Це додасть десерту ніжності і збагатить смак. Через 2 години дістаньте торт і полийте глазур'ю, яку ви завчасно зварили.

Рецепт шоколадної глазурі для торта «Черепаха»:

Змішайте в невеликій каструльці молоко і вершкове масло. Розтопіть на вогні до рідкого стану.
Всипте цукор, намагаючись, щоб він не потрапив на стінки посуду. Проваріть кілька хвилин і додайте какао-порошок.
Розмішайте, щоб не утворилися грудочки і зніміть з вогню.
Теплої глазур'ю, приготовленої в домашніх умовах, залийте торт. Плавно стікаючи з поверхні коржиків, вона буде нагадувати справжній «панцир».
Крапельками глазурі намалюйте «очі». Якщо хочете підсилити враження, розтопіть плитку білого шоколаду і прорисуйте по контуру кожен верхній коржик. І гарніше, і смачніше.

Подивіться на фото, як виглядає кінцевий результат. Думаю, такий торт вам доведеться готувати дуже часто, адже його зовнішній вигляд просто приголомшливий.

Черепаха - літній варіант десерту

Літо - пора легких фруктових десертів. Якщо ваша дитина не любить ягоди і фрукти в первозданному вигляді, не пропустіть можливість і приготуйте йому торт Черепаха з смарагдовим панциром з кружечків ківі.

Від такого ласощі важко відмовитися, ваш малюк отримає додаткові вітаміни, а вам навіть не доведеться його вмовляти з'їсти ще шматочок.

Для прикраси вам знадобиться 200 г суниці садової та 3 ківі.

Крем і тісто приготуйте так само, як описано вище. Єдина відмінність полягає в кількості згущеного молока. Так як десерт річний, не потрібно робити його сильно калорійним, тому зменшите, а то і зовсім виключіть згущене молоко з крему.
Промиту і просушену полуницю наріжте скибочками і викладіть на шари крему. Кружечки ківі використовуйте для верху десерту, вони дуже натурально зімітують панцир земноводного мешканця.

Торт черепаха з безе

Торт, який ми зараз вивчимо, складається не з звичайних оладок з тіста, а з безе, на приготування якого вам потрібні такі продукти:

200 г цукру; 6 охолоджених білків; 120 мл молока.
Інгредієнти для крему: банка згущеного молока і горіхи (за бажанням).
Глазур зваріть з: 100 мл молока; чверті пачки масла і 3 ст. ложок цукрового піску.

Без зайвих слів приступимо до справи і почнемо випікати торт:

Щоб Черепаха вийшла на славу, розділіть яйця на жовтки і білки. Перші нам не знадобляться, а ось білки збийте в міцну піну.
Цукор розчиніть в теплому молоці. Отриману суміш цівкою влийте в збиті білки, не перестаючи збивати.
На деко покладіть лист пергаментного паперу.
Ложкою набирайте повітряну масу і викладайте у вигляді кіл на деко.
Випікайте коржики при низькій температурі 20 хвилин.
Для крему вам необхідно збити згущене молоко і перемішати його з подрібненими горіхами.
Торт сформуйте з декількох шарів на підносі, дотримуючись наміченої форми. Ви повинні пам'ятати, що торт повинен нагадувати одного милого земноводного мешканця, і щоб дитина, побачивши його вигукнув: «Черепаха!».
Готовий десерт охолодіть 2-3 години, так його легше нарізати на порційні шматочки.

Сметанний торт «Черепаха»

Прекрасний торт під цікавою назвою «Черепаха» легко зробити вдома самій. З цією метою раджу брати сметану, але дуже густу. Крем не повинен стікати, а коржам важливо добре просочитися.

Мій рецепт простий, пропоную дізнатися його прямо зараз, а нижче буде представлена ще одна різновид цього частування.

Компоненти для коржів: 6 шт. курей. яєць; 1 ст. цукор. піску; 1,5 ст. пш. борошна; 8 гр. порошку для випічки.
Компоненти для крему: 700 мл св. сметани; 1 ст.л. какао в порошку (можна взяти 2-3); ст. цукру.
Компоненти для глазурі: 4-5 ст. какао в порошку; по 6 ст.л. цукру і сметани. В якості прикраси беріть горішки.

Роблю бісквітне тісто: вбиваю в миску вказане число курей. яєць, засинаю сах. пісок. Збиваю на найбільшій швидкості міксером протягом 15 хв. Всипаю порошок для випікання, потім борошно. Роблю заміс.
Випікаю коржиками по 1 ч.л. при 200 гр. в духовці. Печуться коржі швидко. Даю охолонути і виймаю з духовки.
Замішую сметану і інші компоненти, зазначені для крему. Якщо суміш буде рідкої, какао в порошку вводите більше зазначеного.
Збираю торт: мажу коржі кремом і кладу один на одного, немов панцир.
Варю глазур з зазначених компонентів на плиті на повільному вогні, потрібно отримати однорідний склад. Змащую торт. Там де коржі стикаються один з одним, варто покласти горішки.

Ось і все, оригінальний торт, як тільки глазур захолоне, можна подавати до столу. Гості будуть в захваті від його смаку, а найбільше торт сподобається діткам, адже це справжні цінителі оригінальних десертів.

Шоколадний торт «Черепаха»

Цей варіант приготування торта не менше простий, ніж попередні. У крем потрібно додати какао, а й сметана в складі також присутній.

Компоненти: 5 шт. курей. яєць; 25 гр. какао в порошку; 150 гр. цукор. піску; 5 гр. порошку для випікання; 140 гр. пш. муки.
Компоненти на крем: 600 мл сметани; 150 мл вареного згущеного молока; 100 гр. сах. пудри; 2 ст. л. какао в порошку.
Компоненти на глазур: 50 гр. сл. масла і 150 гр. шоколаду.