Цей незвичайний торт "Гаманець" можна приготувати до Дня Народження, ювілею або просто з особливої нагоди. Верх торта покривається мастикою, а "гроші" друкуються на харчовому принтері. Рекомендую зробити.
СКЛАДОВІ
- Вершкове масло 500 Грам
- Цукор 200 Грам
- Мед 3 ст. ложок
- Борошно 500 Грам
- Рахрихлітель 2 Грамма
- Варене згущене молоко 200 Грам
- Горіхи 1 За смаком
- Шоколад 200 Грам
1. Я готую завжди цей торт двома способами: з медових коржів і бісквітних. На цей раз я вирішила не зраджувати традиціям і приготувати медові коржі. Отже, замішуємо вершкове масло з цукром, розпушувачем і борошном, додаємо мед і ставимо все на вогонь або водяну баню. Заварюємо тісто і знімаємо його з вогню. Ділимо на частини, розгортаємо кожну частину по формі квадрата і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці. Крем я готую так: змішую вершкове масло зі згущеним молоком до однорідної маси. У такий торт підійде практично будь-який крем. Промащуємо все коржі.
2. У середину додайте обсмажені і подрібнені горіхи. Непогано будуть поєднуватися арахіс або волоські горіхи.
3. Обрізки я зазвичай змішую із залишками крему, отриманої однорідною масою промазують, як шпаклівкою, поверхню торта.
4. Растапливаем шоколад, збиваємо його з вершковим маслом. Потім отриманою масою промазуємо все краю. Я користуюся кондитерської лопаткою, що нагадує шпатель.
5. Коли з усіх боків наші коржі будуть промазани, відправляємо торт застигати в холодильник. У мене на це йде від години до півтора.
6. Тепер розгортаємо мастику і робимо на ній ефект шкіри (я промаківающімі губкою), виходить ідентична шкірі фактура.
7. З мастикою насправді працювати дуже легко. Ось такий тортик виходить в ефекті "шкіри" під мастикою. Якщо у вас немає харчового принтера, можна замовити харчові гроші в кондитерській або зробити їх з мастики.
8. Щоб поверхня блищала, я зазвичай протираю її горілкою. Відправляємо наш торт застигати в холодильник, після чого він буде готовий до подачі на стіл.