складові
- Для тесту:
- • цукор-пісок - 1,5 ст.
- • яйця куріние- 2 шт.
- • масло вершкове - 200 г,
- • сметана - 200 г
- • сода - 1 ч. Л.
- • оцет (для гасіння соди) - 1 ст. л.
- • борошно пшеничне - скільки візьме,
- Для крему:
- • цукор-пісок - 1,5 ст.
- • масло вершково - 70 г
- • борошно пшеничне - 6 ст. л.
- • какао-порошок - 5 ст. л.
- • молоко - 1 л
- Крім того:
- кокосова стружка (для прикраси)
- шоколад - 50г
- масло - для змазування поверхні + 20г до шоколаду.
- пелюстки з цукрової мастики
- свіжі або желейні малинки (полунички).
- цукрова пудра.
Як приготувати
Розтерти вершкове масло з цукром, додати сметану, яйця, гашене оцтом соду.
Домісити стільки борошна, щоб замісити м'яке тісто як на вареники (не менше 6 склянок). Тісто покласти в холодильник на 1 годину. Скачати з тіста маленькі кульки розміром з квасолю. Випікати кульки в духовці при температурі 180гр. З до світло-коричневого кольору.
Готуємо заварний крем. Змішати цукор, борошно, какао, всипати невеликими порціями в кипляче молоко. Варити при постійному помішуванні до загусання, при перших ознаках початку кипіння зняти (інакше крем може підгоріти). Дати крему охолонути до теплоти. У теплий крем всипати випечені кульки і перемішати. Викласти суміш на піднос у вигляді ніжки гриба і капелюшки (окремо). Залишити на 1-2 години просочитися, потім помістити на ніч в холодильник. На наступний день дістати тортик з холодильника для подальшого прикраси.
Готуємо масляний крем для обмазування поверхні. Для цього збиваємо 100 г м'якого при кімнатній температурі вершкового масла з 30 г цукрової пудри.
Змастити торт масляним кремом.
Розтопити шоколад з маслом і 1ст.л. молока. Дати трошки охолонути. Обмазати капелюшок шоколадом. Зібрати торт і прикрасити листочками і ягідками. Навколо гриба посипати зеленою кокосовою стружкою (як травою).
Покрокові фото рецепта
Рецепт: Торт "Гриб на галявинці", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах