Цей торт із заварних тістечок виходить дуже ніжної консистенції. Але найголовніше - це його непередаваний смак. Зроблений із заварних тістечок десерт стане незамінним, коли рідні та близькі збираються за одним столом. Так що настав час приступати освоювати рецепт цього торта.
необхідні інгредієнти
Для тесту:
- 2 склянки борошна
- 2 склянки води
- 6 яєць
- 200 г масла вершкового
- 1 ч. Л. солі
Для заварного крему:
- 0,5 л молока
- 1 склянка цукру
- 4 жовтки
- 50 г борошна
- пакетик ваніліну
Для сметанного крему:
Спосіб приготування:
1. Спочатку ми готуємо заварні тістечка, оскільки саме вони стануть основою торта. Отже, наливаємо в каструлю 2 склянки води і доводимо її до кипіння. Потім додаємо туди вершкове масло і сіль. Після чого, помішуючи суміш дерев'яною лопаткою, повільно додаємо борошно. На повільному вогні тісто варимо приблизно хвилин 10.
2. Потім знімаємо тісто з вогню і охолоджуємо. У тісто вже кімнатної температури по одному вбиваємо яйця, постійно перемішуючи тісто.
3. Після цього змащуємо деко олією і чайною ложкою викладаємо на нього тісто. Хвилин 35-40 випікаємо тістечка в духовці.
4. Поки тістечка готуватимуться, займемося заварним кремом. Для цього змішуємо жовтки з ваніліном, цукром і борошном. В однорідну масу повільно вливаємо гаряче молоко, не забуваючи постійно помішувати суміш. Після чого варимо крем до загустіння.
5. Заварний крем ставимо остуджувати. Уже холодним набираємо його в кондитерський шприц і наповнюємо їм заварні тістечка.
6. Поки ж приступаємо до приготування сметанного крему. Для цього цукор збиваємо зі сметаною.
7. Залишилося сформувати торт. Для цього кожне тістечко обмакиваем в сметанний крем, після чого викладаємо його у форму для торта. Що залишився сметанний крем, коли будуть викладені всі тістечка, виливаємо зверху, рівномірно розподіляючи по торту. Ставимо торт в холодильник на всю ніч.
Такий надзвичайно смачний торт із заварних тістечок завжди миттєво поїдається гостями. Єдиний нюанс: перед подачею торта на стіл, його слід присипати какао або тертим шоколадом. При бажанні можна також викласти зверху шматочки фруктів.
Інші солодощі:
- Рецепт торта «Кучерявий пінчер»
- Медовий торт без яєць
- Торт із заварних кульок
- Медовий торт на водяній бані
