Торт «Наполеон» - це чудовий десерт і улюблене багатьма ласощі для святкового столу. У кожної господині є свій секретний рецепт приготування цього чудового ласощі. Так давайте ж дізнаємося з вами як спекти найсмачніший торт «Наполеон» та змусити всіх здивуватися вашими кулінарними здібностями.
Рецепт торта «Наполеон» зі згущеним молоком
- вершкове масло - 400 г;
- кип'ячена вода - 150 мл;
- куряче яйце - 2 шт .;
- пшеничне борошно - 600 г;
- горілка - 3 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- згущене молоко - 400 мл;
- оцет 9% - 1 ст. ложка.
Як спекти торт «Наполеон»? У чашку наливаємо трохи кип'яченої холодної води, додаємо оцет і горілку або коньяк (за смаком). Все добре перемішуємо. В іншу миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо. Потім вливаємо воду з оцтом і перемішуємо до однорідного стану. Тепер насипаємо на обробний стіл пшеничне борошно гіркою і зверху кладемо нарізане середніми кубиками масло. Перемішуємо все в дрібну крихту і акуратно вливаємо яєчну суміш. Замішуємо однорідне тісто, поділяємо його на рівні частини і формуємо з них кульки. Загортаємо харчовою плівкою і прибираємо на 2 години в холодильник. Духовку нагріваємо заздалегідь до 220 градусів. Деко присипаємо борошном і розгортаємо на ньому тестовий кульку в тонкий пласт. Потім беремо велику тарілку, вирізаємо коло, видаляємо обрізки, проколюємо корж в декількох місцях виделкою і випікаємо протягом 10 хвилин в духовці.
Коли всі коржі готові, обрізки подрібнюємо в крихту і відставляємо в сторону. Тепер беремо відповідну по діаметру форму для випічки, застилає її фольгою, кладемо корж, змащуємо рясно його згущеним молоком. Таким чином, збираємо весь торт. Далі накриваємо форму кришкою і ставимо на всю ніч в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл змащуємо верхівку і боки залишилася згущеним молоком і обсипаємо подрібненими обрізками і горіхами за бажанням.
Торт «Наполеон» швидкого приготування
- борошно - 2 ст .;
- маргарин - 300 г;
- яйце - 1 шт .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- оцет - 1 ч. ложка;
- холодна вода - 1 ст .;
- вершкове масло - 300 г;
- згущене молоко - 200 мл.
Борошно змішати з маргарином до утворення крихти. Потім вливаємо в неї суміш з оцту, яйця і солі, а після додаємо воду. Отриману масу доводимо до однорідної консистенції. Готове тісто розрізаємо на частини і прибираємо в холодильник на кілька годин. Після цього коржі розгортаємо і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом десяти хвилин. Далі готуємо крем зі згущеним молоком. Масло гарненько збиваємо міксером до утворення пишної маси. Потім додаємо згущенку. Готові коржі змащуємо кремом і прибираємо для просочення в холодильник.
Торт «Наполеон» з вареним згущеним молоком
- маргарин - 250 г;
- борошно пшеничне - 400 г;
- сметана - 250 мл;
- варене згущене молоко - 200 мл;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- вершкове масло - 250 г.
Просіваємо пшеничне борошно, кладемо в неї охолоджений маргарин або вершкове масло. Рубаємо все ножем до утворення дрібної крихти в однорідну масу. Після цього зробити в ній поглиблення і вливаємо сметану з погашеною содою. Замішуємо однорідне тісто. Скачує його в кульку, і, накривши серветкою, ставимо на 30-40 хвилин в холодильник.
Далі розгортаємо його, вирізаємо листи потрібної форми і випікаємо в духовці. Тепер готуємо з вареного згущеного молока і м'якого вершкового масла крем і змащуємо їм коржі. Прибираємо готовий торт на кілька годин в холодильник, а потім подаємо до святкового столу!