Борошно - 125 г
Яйце - 4 шт.
Цукор - 150 г
Розпушувач - 1 ч. Л.
Лимонний сік - 1 ч. Л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Вершки - 50 мл
Шоколад - 200 г
У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру
Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинне масло
Білки збити з рештою 100 г цукру до м'яких піків
Поступово вмішати білки в жовткову суміш
У три прийоми всипати сухі інгредієнти, кожен раз ретельно перемішуючи
Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини
Кожен корж рясно змастити остиглим кондитерським кремом
Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.
для кондитерського крему:
Молоко - 500 мл
Яйце - 2 шт.
Цукор - 100 г
Крохмаль - 30 г
ваніль
Вершкове масло - 50 г
Молоко закип'ятити з стручком ванілі
Яйця перемішати з цукром і крохмалем
Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи
Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь
Довести до кипіння і прокип'ятити пару хвилин - постійно заважати крем
Зняти з вогню і вмішати вершкове масло
Охолодити крем, накривши харчовою плівкою
Смачний торт "Наполеон" з вершками і ваніліном
- тісто на торт діаметром 20-22 см.
- 200 мл. холодного молока
- 120 гр. холодного маргарину
- 1 яйце
- 1/4 ч. Ложки лимонної кислоти
- щіпка ваніліну
- 1 ст. ложка коньяку або горілки
- 2. 5 склянки борошна (склянка = 250 мл)
- крем
- 2 склянки молока (стакан 250 мл.)
- 2 яйця
- 200 гр. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю (без гірки)
- 200 мл. вершків 33%
- 1 пакетик закріплювача вершків
1. В в миску просіяти склянку борошна, додати маргарин порізаний кубиками, ванілін і лимонну кислоту, порубати все ножем щоб вийшла крихта. Окремо змішати яйце, молоко і коньяк, додати в крихту, перемішати, додаючи поступово решту просіяне борошно замісити гладке тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.
2. Поки приготувати заварний крем. У каструльці довести до кипіння 1. 5 склянки молока, окремо в мисці змішати міксером 0. 5 склянки молока, цукор, ванільний цукор, крохмаль і яйця, помішуючи перелити цю суміш в кипляче молоко, варити заважаючи поки крем не загусне, вимкнути вогонь, крем остудити.
3. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом.
4. З тіста спекти 12 дуже тонких коржів до золотистого кольору, один самий золотистий подрібнити в крихту.
5. Збити вершки з закріплювачем в міцну піну, обережно змішати з заварним кремом.
6. Коржі промазати кремом, так само промазати боки торта, обсипати крихтою.
7. Готовий торт залишити при кімнатній температурі на 4 години, потім прибрати на ніч у холодильник
Цікаве з мережі
- 120 грам несолодкого какао-порошку
- 340 грам борошна
- 180 грам вершкового масла (м'якого)
- 2 склянки цукру
- 3 яйця
- Стакан гарячої води для какао
- півсклянки гарячої кави
- півсклянки йогурту без добавок
- 1. 5 ч. Л. питної соди
- 1ч. л. розпушувача.
- КРЕМ
- шоколад і вершки один до одного по 250 грам.
Приготуйте какао.
З'єднайте борошно з содою і розпушувачем.
Міксером змішайте масло і цукор, додайте яйця. ВСе перемішайте, влийте тепле какао, половину борошняної суміші, потім додайте йогурт і залишилася суміш, Ретельно все перемешайтеі влийте гарячу каву. Тісто розділити порівну і випекти 2 коржі. Піч приблизно 30 хвилин при 180. Я перевіряла зубочисткою.
Коли коржі охолонуть їх треба промазати кремом. А потім торт покрити кремом зверху. Тут у мене був затикаючи.
Я розтопила шоколад у вершках, на зразок він і почав застигати, але залишився рідким. Полила торт так.
Тепер шукаю відповідь на питання.
І як результат-все смачно. Відрізали по великому шматку через 3 години після того як торт постояв у холодильнику.
АХ ЯК СМАЧНО # 33; # 33; # 33;
Рецепт торта "Мокко" з коржів з вершками
- 250 г борошна
- ¼ ч. Ложки розпушувача
- 4 ст. ложки какао порошку
- 115 г цукру
- 2 яйця
- 150 мл соняшникової олії
- 150 мл молока
1 ч. Ложка розчинної кави
1 ст. ложка води
300 мл жирних вершків (35%)
2 ст. ложки цукру
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
2. Просіваємо борошно в миску, туди ж додаємо какао, розпушувач, цукор, яйця, молоко і масло. Все перемішуємо за допомогою міксера і ділимо на 2 частини.
3. Одну частину тіста заливаємо в форму для випікання і ставимо на 5-7 хвилин в розігріту духовку. Дістаємо першу і відправляємо туди ж другу теж на 5-7 хвилин.
4. Поки коржі остигають, робимо крем. Розводимо у воді кави. Збиваємо вершки до тих пір, поки вони не стануть дуже густими, і додаємо в них розведений кава і ще трохи збиваємо.
5. Збираємо торт: ставимо перший корж, потім вершки, корж, змащуємо все вершками і посипаємо тертим шоколадом.
На наступний день вершки вбираються в коржі практично повністю.
Швидкий шоколадний торт зі збитими вершками
Для бісквіта:
350 м згущеного молока,
2 яйця,
125 м пшеничного борошна,
25 р какао,
1 ч. Л. соди.
500 мл молока,
150 г цукру,
1 яйце,
70 р борошна,
25 р какао.
Для глазурі:
150 м шоколаду,
75 мл вершків 35% жирності.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Яйця збити міксером до пишної світлої маси, додати згущене молоко і соду, перемішати.
Всипати борошно з какао і перемішати (не збивайте).
Вилити тісто в змащену вершковим маслом середню форму для випікання і поставити випікатися на 25 хвилин.
Яйце збовтати, змішати з молоком і борошном.
Поставити на маленький вогонь і варити, постійно помішуючи, до загущення.
Додати какао і добре перемішати. Дати охолонути.
Остиглий бісквіт розрізати на три коржі.
Промазати коржі кремом, зібравши торт і прибрати в холодильник мінімум на 6 годин.
Шоколад розтопити в вершках на маленькому вогні і відразу ж облити їм шоколад.
Дати глазурі застигнути.
Приємного чаювання # 33;
Кокосовий торт з персиками і вершками
- 1 1/3 чашки тертої на крупну тертку м'якоті кокоса (стружка не підійде)
- 1/2 чашки рубаного мигдалю (можна обсмажити попередньо)
- 1/3 чашки цукру
- 2 ст. л. борошна
- дрібка солі
- 2 білки
- 1/2 ч. Л. мигдалевого екстракту
- пергамент
- 1 чашка вершків 33% або вершків для збивання
- 0, 5 чашки цукрової пудри
прикраса:
- 2 твердих персика
- 0, 5 чашки цукру
- 0, 5 чашки води
корж: збити білки в міцну піну. Змішати інші інгредієнти, зверху викласти білки і акуратно перемішати знизу вгору. Викласти тісто на пергамент в бажану форму (у мене в формі кола). Поставити в розігріту до 170 * С духовку хвилин на 20-25, поки краю не стануть золотистого кольору. Остудити на решітці, а потім в холодильнику - близько години, або в морозильній камері хвилин 15.
персики: цукор і воду помістити в сотейник і довести до кипіння на середньому вогні. Персики нарізати на тонкі часточки. Викласти в киплячий сироп, варити до м'якості. Відкинути на сито і остудити. Потім поставити на годину в холодильник або в морозильну камеру на 15 хвилин.
Поки остуджують корж і персики, приготуємо вершки. Просто зіб'ємо їх з цукровою пудрою. Можна додати ванільного екстракту. Не переборщити з цукровою пудрою, т. К. Я робила на око і поклала більше, ніж пишу тут, вийшло дуже солодко, так що пробуйте на свій смак. Корж дуже солодкий # 33;
Збираємо торт: На охолоджений корж кладемо вершки, розрівнюємо. Потім прикрашаємо персиками на свій розсуд.
Мексиканський шоколадний торт без борошна з вершками
- 220 г вершкового масла
- 220 г гіркого шоколаду, нарубати
- ¼ склянки какао-порошку
- 1 столова ложка порошку чилі
- ¼ чайної ложки солі
- 6 великих яєць, розділити
- 1 склянка цукру
- 220 г гіркого шоколаду
- 1/3 склянки жирних вершків
Духовку нагрійте до 175 градусів.
Форму для пирога застеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом.
На водяній бані розтопіть шоколад разом з вершковим маслом на середньому вогні. Зніміть з вогню, додайте какао, чилі і сіль. Збийте вінчиком.
У мисці збийте жовтки з ½ склянки цукру до дуже густий світло-жовтої маси. Введіть шоколадну суміш в жовтки і перемішайте.
В окремій мисці збийте білки до густої маси. Продовжуючи збивати, додайте інші ½ склянки цукру. У кілька підходів введіть білки в шоколадну масу. Будьте обережні, щоб білки не осіли. Акуратно перелийте тісто в форму і випікайте близько 45 хвилин. Краї повинні схопитися, а центр буде ще злегка рідким.
Дістаньте з духовки і повністю остудіть. Пройдіться гострим ножем по бортику і дістаньте торт з форми. На водяній бані розтопіть шоколад разом з вершками, помішуючи, до однорідної маси. Покрийте цим кремом торт і подавайте.
Сирний торт зі смаком кави з вершками
корж:
2 / 3ст. меленого мигдалю
1/2 ст. борошна
1 / 4ст. цукру
100гр. масла
500гр. сирної маси
3яйца, розділених на білки і жовтки
1ч. л ванілі
1ст. ложка розчинної кави
1ст. цукру
5ст. ложок борошна, 1пакетик розпушувача
1/2 ст. вершків
глазур:
100гр. сах. пудри
2ст. ложки вершків
1ст. ложки розчинної кави
2ст л розтопленого сливочн. масла
У мисці перемішуємо мигдаль, борошно, цукор і масло в однорідну масу. Пальцями ракладиваем тісто рівномірно в форму. Остужаем в холодильнику.
У великій мисці змішуємо сирну масу з жовтками, ваніліном, борошном з розпушити. кава і вершками. Збиваємо білки в міцну піну з цукром, що залишився. Обережно перемішуємо все разом і викладаємо на корж.
Випікаємо 40-45м при темп. 160гр. Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята, охолоджуємо торт, не виймаючи, ще годину. Звільняємо стінки форми і виймаємо торт. Висипаємо сах. пудру в миску і змішуємо з вершками до пастоподібного стану. Додаємо в неї кави і ростопленое масло і перемішуємо. Змащуємо цим торт і охолоджуємо.
Смачний трюфельний торт з мусом з білого шоколаду і вершками
- Горький шоколад - 220 г
- Вершкове масло - 220 г
- Цукор - 1 стакан
- Яйце - 6 шт
- Какао-порошок - ½ склянки
- Ванілін - 1 чайна ложка
- Сіль - 1 чайна ложка
- Тепла вода - 1/3 склянки
- Розчинна кава - 1 столова ложка
Мус з білого шоколаду:
- Білий шоколад - 165 г
- Розпушувач - 3 столових ложки
- Вершкове масло - 3 столових ложки
- Жовток - 4 шт
- Цукор - 2 столових ложки
- Ванілін - 1 чайна ложка
- Жирні вершки - 1, 5 склянки + 2 столових ложки
Шоколадний торт із млинців з амаретто і вершками
Тісто для млинців:
Яйце - 6 шт
Борошно - 1 склянка
Вершки - 1/2 склянки
Ванілін - 1/2 чайної ложки
Молоко - 1 стакан
Сіль - 1/8 чайної ложки
Цукрова пудра - 1/4 склянки
- Вершки для збивання - 1 1/3 склянки
- Какао-порошок - 3 столових ложки
- Цукор - 3 столові ложки
- Екстракт мигдалю - 1 чайна ложка
- Лікер Амаретто - 2 столових ложки
- Горький шоколад - 250 г
- Жирні вершки - 200 г
- Лікер Амаретто - 2 столових ложки
Інгредієнти для тіста змішайте в блендері. Консистенція повинна нагадувати густі вершки. На розігріту на маслі сковороду налийте 1/4 склянки тесту і обсмажте тільки з одного боку.
Крем збийте в чаші міксера на великій швидкості. Поступово додайте цукор. Суміш повинна загуснути. Всипте какао-порошок, додайте амаретто і екстракт мигдалю. Збийте всю масу до повітряних піків.
Кожен шар промажьте спочатку шоколадний кремом, а потім начинкою. Викладіть таким чином торт, а зверху по всій поверхні закрийте залишилися шоколадним кремом. Охолодіть перед подачею.
Тепер Ви вмієте готувати торт з вершками. Смачного!