- 1 склянка цукру
- 2 яйця
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 стакан сметани
- 1 ч. Ложка соди
- 1,5 склянки борошна
- 2 лимона
- 400 г вершкового масла
- 1 склянка цукрової пудри
- 16 ст. ложок згущеного молока
- 1 ст. ложка рому або коньяку
- жовта і червона харчові фарби
- 1/2 плитки гіркого шоколаду або коричневої харчової фарби
- 1 шт. червоного мармеладу
Дрібно натріть цедру лимонів. Для тіста розтопіть масло, потім збийте його з цукром і яйцями до білої піни. У сметану додайте соду і перемішайте. Влийте цю масу в яєчно-масляну. Всипте цедру лимонів, борошно і знову перемішайте. Отримане тісто вилийте в круглу форму, застелену пергаментним папером або змащену олією. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці.
Готовий корж остудіть і розріжте навпіл, щоб вийшло два коржа. Посередині кожного виріжте формочкою або склянкою маленький кружечок (фото 1). Потім кожну деталь розріжте поперек (фото 2). Зберіть змію: на довгій тарілці розкладіть хвилями деталі (фото 3), на місце голови призначте половинку від маленького кружечка, вирізаного з середини бісквітного коржа.
Для крему м'яке (НЕ розм'якшене, а м'яке) масло розріжте на шматочки і збивайте міксером на середній швидкості хвилин 15. За цей час в кілька прийомів всипте цукрову пудру. Потім додайте невеликими порціями згущене молоко і збивайте ще 3 хв. Влийте ром і збивайте 1 хв. Крем готовий!
Розділіть крем на три частини - одна велика і дві маленькі. У велику додайте червону харчову фарбу, в першу маленьку - жовту, в другу - розтоплений на водяній бані шоколад. Залиште 1 ст. ложку білого крему. Приберіть весь крем в холодильник на 1 годину. Охолоджений крем покладіть в кондитерський мішечок або шприц і нанесіть спочатку червоний крем, потім зробіть смужки жовтим (фото 4), після - коричневим (фото 5).
З білого і коричневого крему зробіть очі, а мова виріжте з мармеладу. Приберіть торт на 1 годину в холодильник або балкон.
Час приготування: 1 година 30 хв.
Час очікування 2 години