До Нового Року залишилися лічені дні. Всі поспішають купити подарунки для рідних, знайти новорічну ялинку, молодь думає, куди б піти повеселитися, а в головах домогосподарок крутяться думки про те, що приготувати і поставити на новорічний стіл. Впевнена, більшість з них віддасть перевагу уже традиційними для вірменського святкового столу стегнами свині, млинців і різним екстравагантним солодощів. Однак, мало хто знає, що сьогоднішній вірменський «новорічний стіл» дуже сильно відрізняється від того святкового столу, який накривали наші предки. На жаль, багато з минулого давно забулося і подробиці старих вірменських традицій, зокрема новорічних, в наші дні практично не збереглися. Тим не менш, деяка інформація, про те, як наші прадіди святкували Новий Рік, осталась- її я і спробувала відшукати.
Святкували Навасард з великим шиком цілий тиждень. Святкування початку нового року в історичній Вірменії отримували всенародний характер-з усіх кінців країни народ збирався в селах Багаван і Артішат, веселився і влаштовував новорічні вистави. В урочистостях брали участь сам цар зі своїм почтом, духовні лідери, навіть полководці разом з вірменським військом. Сенс свята був не тільки в веселощі, але і в єднанні народу. Влаштовувалися змагання на зразок Олімпійських ігор, де молоді могли демонструвати силу і можливості своїх рук, думки і душі. Накривали столи прямо під деревами, співали, танцювали, змагалися, і гарненько веселилися.
Ось як описує святковий вірменський стіл під час Навасард президент ГО «За розвитком і збереженню традицій вірменської кулінарії» Седрак Мамулян: «Так як Навасард вважався святом врожаю, вірмени усіма способами намагалися висловити свою подяку Богам за вдалий рік і за зібраний урожай. Тому на столі в основному були фрукти, різні сухофрукти, а також хліб, спечений з пшениці. Крім того, в знак подяки Богам робили пожертвування, наприклад ягняти, і з його м'яса варили Кашку, яка є одним з видів Аріс, тільки без перемішування. До речі, і це теж мало своє значення: вірмени не хотіли заважати їжу, щоб на наступний рік не було проблем. Це були основні страви, але потрібно відзначити, що через різних кліматичних умов в різних регіонах Вірменії на святковий стіл подавали ще й інші страви, властиві даному регіону ».
Деякі традиції святкування Навасард збереглася і донині. Наприклад традиція розкішно накривати новорічний стіл, корінням частково йде в язичницькі часи, коли вірмени ставили на святковий стіл все найкраще, що виростили своїми руками-в знак подяки і прохання Богам для такого ж багатого врожаю на наступний рік. Сьогодні також і ми, розкішно накриваючи стіл, сподіваємося, що майбутній рік буде щедрим, твердя- як Новий Рік зустрінеш, так він і пройде. Хоча, потрібно відзначити, що наші предки достаток насправді розуміли і представляли у вигляді гарного врожаю, святкового і веселого настрою сидять за столом людей - прагнули зробити свято багатим саме святковими емоціями. Тому намагалися не навантажувати стіл і не концентруватися на їжі: ставили все краще, але тільки найнеобхідніше. Пили тільки вино, так як воно теж асоціювалося з багатим урожаєм винограду, і намагалися не п'яніти, а танцювати і веселитися. Ще одна традиція, що збереглася з язичницьких часів- приготування Тареаца (спеціальний хліб з пшениці, відомий також як «Мічінк»). В цей спеціально приготовлений хліб клали намистинку або монету і розділяли за кількістю членів сім'ї: до кого в шматок намистинка потрапить, для того рік вдалим буде. У різних областях країни Тареац готували по-різному, деякі навіть мазали солодкими кремами і сипали на нього волоський горіх.
За словами С. Мамуляна, в старі вже християнські часи на Новий Рік у вірмен теж були цікаві традиції, що збереглися до наших днів. Наприклад, молоді люди ходили з будинку в будинок, вітали всіх з Новим роком, більш того, вішали з димоходу носок або кошик, щоб господиня будинку клала туди подарунки у вигляді солодощів та фруктів.
Сьогоднішній же спосіб святкування Нового Року - з широким столом, з обов'язковим стравами і різними випивками, перейшов до нас з другої половини радянських часів. Новорічний стіл сьогодні, на жаль, перетворилося в знак розкоші і демонстрування власних фінансових можливостей. Деякі страви, що стали вже традиційними на Новий рік мають слов'янські корні- наприклад ті ж млинці. Ще один обов'язковий атрибут сьогоднішнього вірменського новорічного столу-стегно свині, успадкована від радянського «спокійного» і «безтурботного» стилю життя. За словами С. Мамуляна, вірменська кухня іноді падає під вплив легкого способу приготування. Ми намагаємося робити нетрудоемкие страви, які швидко готуються. Тому в вірменську кухню і увійшли такі страви, як стегно свині. Ці «легкі і швидкі» страви на нашому столі з'явилася в радянські часи, коли Новий Рік асоціювався зі святом «їжі і пиття». Але ж древні вірмени відзначали цей день як свято радості, веселощів і подяки богам, а приготування і вручення святкових страв перетворювали в кулінарне мистецтво. Ось чому С. Мамулян радить не навантажувати свій новорічний стіл і не робити занадто великі витрати на їжу. 
«Ми сьогодні використовуємо занадто багато м'яса і було б чудово, якби на Новий рік в вірменських будинках хоча б частково готували наші старі страви з фруктів і овочів, такі як Анушапур і Пасуцтолма, тим більше, що скоро пісні дні, і навантажувати організм не бажано. Прикрашайте свої новорічні страви і стіл їстівними продуктами, без жодних зайвих штучних декоративних прикрас, так як страва повинна мати приємний і апетитний вигляд. А найголовніше - приймати Новий Рік як свято радості і щастя », - С.Мамулян.