Мода на чай з кмином прийшла до нас зі сходу, де народні цілителі здавна використовували відвари і настоянки з насіння цієї рослини для полегшення симптомів і лікування безлічі захворювань. Сам напій має смак дуже своєрідний, але за широтою спектра корисного впливу на людський організм йому немає рівних. Чай з кмином допомагає при здутті, метеоризмі, запорах, проблеми з травленням, має легкий проносну дію, сприяє загоєнню виразок кишечника, збільшує кислотність шлункового соку, застосовується як глистогінний засіб.
Напій на основі насіння кмину призначають жінкам для поліпшення лактації, немовлятам при здутті і коліках, а в старі часи давали всім породіллям для полегшення і прискорення сутичок. Протипоказаний вагітним жінкам.
Найбільш ефективним в плані благотворного впливу і оздоровлення вважається чорний кмин. Його застосовують в офіційній медицині як ветрогонного, антимікробної, спазмолітичний засіб, призначають при запорах і нудоті, астмі і бронхітах, застудних захворюваннях і головних болях. Корисний чай з кмином при захворюваннях печінки, подагрі, геморої, цукровому діабеті, циститі і пародонтозі. Регулярне вживання напою підвищує імунітет і опірність сезонних захворювань.
Чай з кмином і м'ятою
Для приготування пари чашок цього напою знадобиться:
- 1 столова ложка насіння кмину;
- 400 мл води;
- 1 гілочка м'яти;
- цукор або мед за смаком.
Кмин заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Напій доводять до кипіння і варять на повільному вогні близько 10 хвилин. У цей момент можна додати гілочку м'яти, накрити посудину кришкою і залишити настоюватися хвилин на 7. Для отримання більш ароматного чаю рідина можна прокип'ятити повторно, після чого її проціджують і розливають по чашках, додаючи мед або цукор.
Чорний чай з кмином і апельсином
Для приготування п'яти порцій такого чаю потрібно:
- 1 л води;
- 1 середній апельсин;
- 4 столові ложки чорного чаю;
- ½ чайної ложки насіння кмину;
- 5 чайних ложок цукру або меду.
Апельсинову цедру готують заздалегідь: знімають шкірку і підсушують її в духовці. Кмин змішують з чайною заваркою і натертої на дрібній тертці цедрою і заливають окропом. Через 15 хвилин, після того як напій настоїться, його розливають по чашках, додавши сік свіжовичавленого апельсина. Подають до столу з медом і цукром.
Дивовижний тибетський чай або часуйма називають ще збитим, оскільки в процесі приготування його необхідно збивати. Використовують для цього незвичайного напою чай, ячье молоко і масло, додаючи сіль. Вживати чайний лист в Тіберія почали приблизно в VII столітті, проте лише в XIII він став популярний п.
Незважаючи на величезний вибір видів чаю, найпопулярнішим залишається чорний чай. У цьому напої міститься досить велика кількість кофеїну, і його надмірне споживання може негативно вплинути на здоров'я людини. Прихильники здорового харчування давно звернули увагу на чай зі зниженим рівнем ко.
Секрет чайної троянди укладений в самій назві цієї квітки. Свіжі або сухі, пелюстки «цариці квітів» при додаванні до зеленого або чорного чаю, а також при самостійному вживанні дають солодкуватий, ніжний і звабливий смак, а також тонкий фруктово-квітковий аромат, що піднімає настрій.