Цей салат готує моя мати щовесни, в ньому дуже багато вітамінів. А як вона каже, що навесні організм дуже сильно страждає від нестачі вітамінів в організмі, може, тому й навесні така смачна редиска, зелена цибуля, кріп і інша зелень.
Ось вирішив поділитися цим народним рецептом салату вітамінного, або можна назвати весняний салат, рецепт який знала ще моя бабуся.
Трава лобода, так її називають по-російськи, по-українськи говорять лобода трава. Хоча якщо в пошукові системи забити слово Лобода, то зрозуміло, що пошуковики вам видадуть всім відому українську співачку Світлану Лободу.
Трава лобода (лобода) - основний компонент нашого салату вітамінного.
Ось так ця трава росте на городі, вона сама сіється, проростає, і часом знищити на городі її дуже складно. Як бур'ян, але корисний, і ще має начебто лікувальні властивості.
Чому я вказав в лапках листя цукрових буряків? Якщо є, можна додати, якщо важко дістати - тоді листя цукрових буряків просто опускаємо з рецепта.
Весняний салат як приготувати
Практично все для салату вітамінного можна купити на ринку. Крім трави лобода, або лобода, а також листя цукрових буряків. Лободу або лободу можна знайти де завгодно в поле або на дачі сусіда або своєї, це якщо Ви міський житель. Листя цукрових буряків, це вже складніша, можна купити насіння і посіяти трошки на присадибній або на дачній ділянці, якщо є. Але це вже не так важливо.
Траву лободу збираємо молоду, соковиту, щоб висота була не більше 20 - 25 сантиметрів. Обриваємо листочки трави лободи (лободи), моєму це листя під проточною водою і кладемо в каструлю. Заливаємо водою, трохи - 0,5 - 1 літр, бажано окропом з чайника, і прокип'ятити 2-3 хвилини. Якщо знайшли листя цукрових буряків, їх теж потрібно пропарити разом з травою лободи. Листя буряка беруться теж, коли вони молоденькі, 10 - 15 сантиметрів.
