Сьогодні ми дізнаємося, як загасити капусту з квасолею - це дієтичний і ситний гарнір, який не потребує великого запасу вільного часу для готування. Він має цілком цікаве смакове поєднання, тому прекрасно підійде до будь-яким іншим гарячим основних страв.
Рецепт приготування тушкованої капусти з квасолею
- квасоля - 200 г;
- капуста - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- томатна паста - 2 ст. л .;
- сіль і спеції - за смаком.
Промиваємо квасоля, заливаємо її холодною водою і залишаємо отмачиваться на кілька годин, при бажанні час можна збільшити до однієї ночі. Після чого ще раз промиваємо, заливаємо водою і варимо на середньому вогні протягом півтори години. Перш ніж злити воду, додаємо в каструлю сіль. Далі очищаємо від верхнього листя капусту і дрібно нашінковиваем. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Морква промиваємо, очищаємо і подрібнюємо за допомогою великої терки.
Потім все нарізані овочі поміщаємо в змащену маслом сковороду і тушкуємо на слабкому вогні протягом 40 хвилин. Накриваємо блюдо кришкою і періодично помішувати. За кілька хвилин до повної готовності додаємо в наш гарнір трохи часнику, подрібненого за допомогою чеснокодавкі, спеції і зелень за смаком. В кінці приготування ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Для тих, чий час обмежена, є більш простий варіант приготування цього чудового блюда - це тушкована капуста з консервованою квасолею.
Капуста з квасолею і грибами
- квасоля консервована - 1 банка;
- капуста - 1 шт .;
- сушені гриби - 200 г;
- соєвий соус - 2 ст. л .;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- кріп і петрушка - пара гілочок;
- сіль і спеції - за смаком.
Сушені гриби заливаємо теплою водою і залишаємо на кілька годин, а якщо час дозволяє, то на ніч. Потім зливаємо воду, гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на змащеній маслом сковороді. Капусту очищаємо і дрібно нашінковиваем, додаємо в загальну
Саме час промити зелень, подрібнити і змішати з овочами. Додаємо трохи води і тушкуємо під закритою кришкою гарнір до напівготовності, періодично помішуючи. З баночки зливаємо воду і змішуємо квасоля з капустою, тушкуємо до готовності. В останні хвилини гасіння додаємо соєвий соус і улюблені приправи. Якщо ви стежите за фігурою або звикли час від часу рахувати калорії, спробуйте приготувати тушковану капусту з не менш смачною стручкової квасолею.