Тушковані кабачки, калорійність яких становить всього лише 23калоріі на 100 г продукту, можна готувати протягом усього весняно-літнього сезону. Їх користь не тільки в рекордно низьку калорійність - в кабачках містяться великі запаси клітковини, співвідношення калію і натрію просто ідеальне (150: 1), в їх склад входить багато вітамінів (В1, В2, С, каротин) і мінералів (фосфор, кальцій, цинк, сірка, залізо та ін.). Кабачки рекомендуються для дитячого і дієтичного харчування, розвантажувальних днів і лікувального харчування. Калорійність тушкованих кабачків, рецепт приготування яких ми опишемо, всього лише 165 ккал на одну порцію.
Час активної готування: 00:40
Час пасивної готування: 00:40
Кількість порцій: 4
готуємо разом
презентація страви
Тушковані кабачки, калорійність яких становить всього лише 23калоріі на 100 г продукту, можна готувати протягом усього весняно-літнього сезону. Їх користь не тільки в рекордно низьку калорійність - в кабачках містяться великі запаси клітковини, співвідношення калію і натрію просто ідеальне (150: 1), в їх склад входить багато вітамінів (В1, В2, С, каротин) і мінералів (фосфор, кальцій, цинк, сірка, залізо та ін.). Кабачки рекомендуються для дитячого і дієтичного харчування, розвантажувальних днів і лікувального харчування. Калорійність тушкованих кабачків, рецепт приготування яких ми опишемо, всього лише 165 ккал на одну порцію.
Кабачки промиваю і просушують.
Нарізаю невеликими брусочками. Якщо я використовую великі кабачки, зрізаю з них шкірку і виймаю насіння.
Морква промиваю, очищаю і натираю на крупній тертці.
У сковорідці розігріваю рослинну мало і викладаю в неї овочі. Додаю сіль і перець. Протушіваем із закритою кришкою на невеликому вогні близько 20-30 хвилин - овочі повинні стати м'якими.
Додаю дрібно порізану зелень, перемішую і тушкують під кришкою ще хвилин 5.
Подаю на стіл в порційних тарілках з зеленню. Тушковані кабачки чудово поєднуються з м'ясними стравами. Смачного!