- Що являють собою біофлавоноїди?
- Список продуктів, що містять біофлавоноїди
- Корисні властивості рутина
- Наслідки нестачі рутина
- Збереження рутина від руйнування
У яких продуктах міститься вітамін Р, важливо знати людям, які мають проблеми з судинами. Хоча кожен день людина вживає їжу, в якій є певні вітаміни і мінерали, це не означає, що організм отримує всі необхідні корисні речовини. Таке може відбуватися, коли щоденний раціон складається з одних і тих же страв. Одноманітне харчування призводить до дефіциту вітамінів, що негативно позначається на загальному стані людини.
Наприклад, від нестачі деяких корисних речовин погіршується стан шкіри, волосся, нігтів. Від нестачі калію, магнію і кальцію у деяких людей з'являються судоми. При дефіциті вітаміну Р страждає судинна система. Тому іноді пацієнтам призначаються таблетки під назвою «Аскорутин», які містять рутин і аскорбінову кислоту.
Вітамін Р може надходити в організм у достатній кількості, але пізніше руйнуватися під впливом несприятливих чинників. Наприклад, тютюновий дим, теплова обробка, замороження продуктів руйнують рутин. Тому важливо навчитися зберігати цей важливий компонент в момент приготування їжі і надходження в організм.
Що являють собою біофлавоноїди?
Рутин, або вітамін Р, це природний комплекс біофлавоноїдів, в який входять:
Вітамін Р був відкритий американським біохіміком Альбертом Сент-Дьордь в 1936 році. Він витягнув з лимонної шкірки речовина, яке надавало ефект при лікуванні геморагічного діатезу і цинги. Він назвав цю речовину «permeability», що означає проникність. Так був відкритий рутин, який підвищує міцність капілярів і перешкоджає зайвої проникності судин. Згодом ця речовина була знайдена в овочах, фруктах, ягодах і зелені.
Біофлавоноїди містяться і в рослинах. Вони здатні захищати їх від бактерій, паразитів і грибів. Потрапляючи в людський організм, біофлавоноїди продовжують таку ж роботу, захищаючи на цей раз клітини людського організму. Молекули рутина дуже різноманітні. Вони мають властивість підвищувати ефективність інших корисних компонентів. Під дією біофлавоноїдів вітамін С активізується в 20 разів сильніше, при цьому сам залишається під захистом від окислення.
Повернутися до списку
Список продуктів, що містять біофлавоноїди
Рутин не міститься в продуктах тваринного походження. Тому люди, які їдять мало овочів, фруктів, ягід, зелені, можуть страждати від дефіциту Р-комплексу. В такому випадку необхідно урізноманітнити раціон. Список продуктів, які багаті на біофлавоноїди, допоможе в цьому.
- цитрусових (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрутах);
- яблуках;
- сливах;
- шипшині;
- листках зеленого чаю;
- голубиці;
- малині;
- винограді;
- абрикосах;
- ожині;
- чорній смородині;
- черешні;
- капусті;
- томатах;
- петрушка, кріп, кінза;
- листі салату;
- стручковом перці;
- червоному перці;
- чорноплідної горобини;
- обліписі;
- цибулі;
- щавлі;
- часнику;
- шпинаті;
- сьогоденні чорному шоколаді.
Повернутися до списку
Корисні властивості рутина
Біофлавоноїди зміцнюють не тільки судинну систему. Вони благотворно позначаються на роботі всього організму. Деякі елементи є антиоксидантами; катехіни відновлюють структуру клітин, запобігаючи передчасному старінню. Вітамін Р зміцнює імунну систему, стабілізує артеріальний тиск, перешкоджає розвитку судинних патологій, знімає набряклість і покращує кровообіг.
Біофлавоноїди в поєднанні з вітаміном С надають антибактеріальну дію, зберігають в організмі гіалуронову кислоту, яка є «цементом» для капілярів, зміцнюючи їх. За рахунок такого з'єднання в судинах не скупчується зайвий холестерин. Біофлавоноїди корисні для профілактики онкологічних захворювань, особливо раку крові і грудей.
- внутрішньоматкові кровотечі;
- геморой;
- гіпертонія;
- алергічні стани;
- недокрів'я;
- атеросклероз судин.
При достатній кількості рутина в організмі знижується ризик інсультів і інфарктів. Крім цих функцій, вітамін P бере участь в усуненні токсинів і шлаків, допомагає знизити очний тиск, регулює вироблення жовчі, нормалізує роботу травної системи, корисний при лікуванні тромбозів, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Таблетки, що містять вітамін Р, призначають вагітним жінкам для запобігання викидня.
Вітамін P підвищує функції надниркових залоз, глюкокортикоїди пригнічують запальні процеси, прискорюючи процес одужання при численних інфекційних захворюваннях. Вітамін Р добре позначається на роботі щитовидної залози, нормалізує баланс гормонів. Біофлавоноїди дуже важливі для роботи опорно-рухового апарату. Вони стимулюють вироблення в суглобах змазує рідини, яка дозволяє їм зберігати свою рухливість.
Повернутися до списку
Наслідки нестачі рутина
- болю в ногах і руках;
- швидка стомлюваність;
- слабкість;
- суглобові болі;
- випадання волосся;
- кровоточивість ясен;
- підшкірні гематоми;
- поява вугрів;
- пародонтоз;
- набряки.
При нестачі вітаміну Р розвиваються хвороби серця і легенів. Шкіра стає синюшного. Зазвичай брак вітамінів настає після зими, коли людина найменше споживає сирих овочів, фруктів і ягід. Передозування вітаміну Р не буває. Від нетоксичний, а його надлишки легко виводяться з організму нирками. Рутин в поєднанні з вітаміном С ефективний при безлічі захворювань, так як його дія посилюється.
Щоб поповнювати запаси даної речовини, намагайтеся їсти м'ясні, рибні страви з сирими овочами і зеленню.
На десерт вживайте ягоди і фрукти теж в сирому вигляді. Спробуйте дотримуватися такого раціону хоча б в теплу пору року. А в зимовий період можна робити салати зі свіжої капусти, буряка, моркви, цибулі.
Повернутися до списку
Збереження рутина від руйнування
Навіть якщо вживати достатню кількість вітаміну Р, він не принесе ніякої користі, якщо мати шкідливі звички. Дія алкоголю, нікотину руйнує його, не дозволяючи всмоктуватися. Людям, що бажають зберегти своє здоров'я, необхідно задуматися всерйоз про те, щоб припинити куріння і надмірне споживання спиртних напоїв.
Намагайтеся їсти фрукти, овочі сирими. Термообробка, світло, свіже повітря руйнують біофлавоноїди. Тому здавна люди зберігали овочі, фрукти в темних, прохолодних підвалах. Якщо людина страждає від алергії на продукти, що містять Р-комплекс, то, можливо, буде потрібно приймати його в таблетках. Але слід це робити після консультації з лікарем.
Добова доза вітаміну Р становить 50 мг для чоловіків і підлітків, для жінок - 35-40 мг. Діткам рекомендовано 25-30 мг на добу. Така кількість рутина оптимально для підтримки роботи всіх органів і систем організму.