Вітамін Р або флавоноїди - це збірна назва біологічно активних речовин. Основними представниками цієї групи є рутин, гесперидин, кверцетин. Хоча в цій групі ще порядком 120 речовин. Цей вітамін був відкритий при вивченні проникності судин в умовах нестачі вітаміну С. Вчені виявили, що вживання одного вітаміну С не приводить до бажаного результату. Коли стали використовувати сік лимона, кровоточивість знизилася. Після цього з шкірки лимона виділили речовину, що підвищує міцність стінки судин і назвали вітаміном Р ( "permeabilitas" - проникність).
Подальші дослідження привели до отримання речовин, що володіють «Р-вітамінним» дією. У великих кількостях вони були виявлені в листі чаю, плодах шипшини, лимонах, апельсинах, плодах горобини чорноплідної і в інших рослинах. У листі чаю з Р-вітамінною групи знаходяться катехіни, в листі і квітках гречки - рутин і кверцетин. В умовах зберігання все Р-активні сполуки вкрай не стійкі і при доступі повітря, вплив сонячного світла легко руйнуються.
добова потреба
Для дорослої людини потреба в вітаміні Р становить в середньому 25-50 мг на добу.
Для спортсменів дозування визначається ступенем і тривалістю навантажень. Так при занятті швидкісно-силових видом спорту добова потреба у вітаміні Р 60-100 мг / добу (на період тренувань) і 100-130 мг / добу під час змагань. Якщо фізичні вправи виконуються з метою поліпшення витривалості, то під час тренувального періоду потрібно приймати 100-130 мг / добу. в період змагань - 200-250 мг / добу.
У лікувальних дозах вітамін Р приймають по 100-200 мг на добу.
Максимальна доза 400 мг на добу.
Функції в організмі
Вітамін Р відноситься до речовин, які не синтезуються в організмі, тому він повинен надходити з їжею. У кишечнику, розчинившись у воді, флавоноїди швидко всмоктуються в кров.
Перероблений вітамін Р виділяється через нирки з сечею.
Рутин і кверцетин мають ефективним антиоксидантною дією. таким же як і вітамін Е. Проте на відміну від останнього вони можуть зв'язуватися з іонами металів і надавати ще більш виражене захисну дію. Наприклад, комплекс «рутин плюс залізо» в п'ять разів активніше самого рутина. Таким чином, ці сполуки є захисниками клітин організму, тому що перешкоджають руйнівному впливу шкідливих окислених речовин, зберігаючи молодість організму, зміцнюючи імунітет, попереджаючи виникнення різних хвороб.
Корисний для шкіри і судин.
Вітамін Р, як і вітамін С, має здатність регулювати утворення колагену (головного компонента шкіри і стінки судин). При постійному надходженні вітаміну Р стінки капілярів зміцнюються, підвищується їх еластичність і міцність, попереджається їх склерозування (звуження просвіту судин). Також флавоноїди сприяють розширенню судин, що призводить до нормалізації кров'яного тиску, зменшенню набряків, що є хорошим профілактичним засобом варикозної хвороби.
Профілактика атеросклерозу.
Кверцетин позитивно впливає на обмін жирів. Він запобігає відкладенню «зайвих» молекул холестерину в стінках судин і таким чином перешкоджає розвитку атеросклерозу.
На допомогу імунітету.
Разом з вітаміном С флавоноїди беруть участь в профілактиці простудних та інфекційних захворюваннях. завдяки своєму антибактеріальній дії.
Проти раку.
Вітамін Р стримує розмноження пухлинних клітин. особливо це стосується пухлини молочної залози і раку крові.
Користь для очей.
Застосування рутина допомагає знизити внутрішньоочний тиск. Для цього потрібно приймати по 60 мг на добу протягом чотирьох тижнів.
Травлення і вітамін Р.
Вітамін P регулює швидкість утворення жовчі. що сприяє нормалізації перетравлення їжі. Кверцетин використовується як доповнюючий препарат в лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
Артеріальний тиск .
За рахунок здатності контролювати проникність судин нирок вітамін Р нормалізує кількість виділеної рідини. Розширюючи периферичні і центральні судини, флавоноїди призводять артеріальний тиск в норму.
Гормони і флавоноїди.
Даний вітамін незначно підвищує функцію кори надниркових залоз. Виділяються глюкокортикоїди мають протизапальну дію, що призводить до поліпшення стану при багатьох захворюваннях.
Вітамін Р, який знаходиться в листі чаю, покращує функцію щитовидної залози. При підвищеному рівні гормонів цієї залози в крові вітамін Р сприяє їх зниження.
Вітаміни з Р-активністю оберігають катехоламіни від окислення. Головними представниками цих гормонів є адреналін і норадреналін. Адреналін (гормон стресу) активує всі процеси в організмі - підвищує рівень цукру в крові, звужує судини, підвищує артеріальний тиск. Норадреналін сприяє гарній передачі збудження між нервовими клітинами, що покращує розумовий процес і рухову активність.
Знижуючи прояви алергії.
Представники цієї групи вітамінів мають виражений протиалергічну властивістю. Основними речовинами, що виділяються при алергії, є гістамін і серотонін. Ці сполуки сприяють набряку тканин і появи болю. Вітамін Р пов'язує гістамін і серотонін, що сприяє поліпшенню самопочуття людини, що страждає алергією. Основними алергічними захворюваннями є бронхіальна астма, поліноз (алергія на пилок), харчова алергія.
Вплив на опорно-руховий апарат.
Вітамін Р корисний і для суглобів. Він сприяє виробленню в них «змазує» рідини. А без неї суглоби швидко зношуються, втрачають колишню рухливість і врешті-решт повністю знерухомлені.
Нестача вітаміну Р
Гіповітаміноз цього вітаміну часто виникає при запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, так як при цьому порушується всмоктування вітаміну Р через стінку кишечника.
Ознаки дефіциту вітаміну Р подібні до тих же проявів що і при гіповітамінозі С:Як правило, такі симптоми з'являються в той час, коли вживання овочів і фруктів різко знижений, тобто взимку і восени.
Передозування вітаміну Р
Так як даний вітамін добре розчиняється в воді і виводиться нирками, він не накопичується в організмі. З цієї причини надлишок вітаміну Р не є загрозою для організму людини.