Хочу поділитися з вами. мої дорогі. унікальним рецептом! Називається цей продукт-Халявка. Рецепт подарувала мені мама моєї подругі- сама вона була родом з Білорусії. готувала так. що до сих пір пам'ятаємо. а її вже давно немає з нами. Ось уже 20 років я щороку готую тільки цю заготовку. Буває. пробую нові рецепти. але Халявка завжди!
Це 1 порція на 3 кілограми помідорів
- 3 кг помідорів
- 1 кг моркви
- 1 кг цибулі
- 1 кг болгарського перцю
- 300 гр раст. масла
- 100 гр солі
- 300 гр цукру
- 200 гр оцту 9%
2. Продуктів йде мінімум і всі вони прості. Помідори. цибуля. морква і болгарський перець-рецептуру вкажу в кінці.
3. Всі моєму і чистимо.
4. Ось тут то я рецепт "удосконалила" :) Тамара Йосипівна все різала вручну ... а я дістаю кухонний комбайн (слава тому. Хто його придумав!) І за 20 хвилин перемелюю морква. цибуля і перець.
5. Тільки помідори я ріжу скибочками. потім поясню чому;) Можна припустити помідори через мясорубку- теж добре виходить. краще помідори ошпарити і почистити. але у мене щось тиск зашкалівает- не стала морочитися (просто потім "голки" шкурок виловлювати доведеться ...)
6. Отже. морковь! Натирається за 5 хвилин
7. Міняємо насадку ...
8.Перец готовий!
9. Лук готовий! Лук завжди робимо в останню чергу і відразу моєму комбайн.
10. У кастрюлю- у мене спеціально для Халявка - здоровенна;) Наливаємо масло. кидаємо сіль-цукор-оцет і овочі.
11.Вот вже і закипіло і посуд помита! Робимо вогонь тихіше. ставимо таймер на 25 хвилин.
12. Починаємо мити банки. не забуваючи помішувати хлівкіє. щоб не пригоріла. Я завжди мою банки з содою і обполіскую окропом.
13.Готовім місце для додаткової стерилізації
14.Время пролетів швидко (я встигла і Країну заглянути) халавка готова! Банки-готові! Рушники. половнік- готові! Починаємо.
15.Раскладиваем по банкам. не забуваємо і рідина підливати.
16.Ну ось все і готово! Чекаємо поки охолоне це десь добу. Зберігається в шафі.
Як закипить варити 25 хвилин. Розкласти в банки. закатати.
У чому унікальність халавкі? Перше. звичайно. простота приготування! Друге. вкууусно! Третє і найголовніше. я використовую хлівкіє всюди! Додаю в щі і пицу. роблю з нею рибу під маринадом і м'ясо. тому і помідори ріжу долькамі- їх тоді "видно". А ще вона прекрасно зберігається в шафі. Виходить одне блюдо нас весь рік годує.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓