Показання до вживання соку буряка
Кому не можна буряковий сік
На жаль, не всім буряковий сік корисний, а при деяких захворюваннях він навіть може завдати істотної шкоди здоров'ю людини. Отже, протипоказаннями до вживання соку буряка є:
- хронічна діарея;
- низький тиск;
- підвищена кислотність шлунка;
- цукровий діабет;
- печія;
- захворювання нирок;
- подагра;
- мочекам'яна хвороба;
- ревматоїдний артрит.
Пийте сік правильно!
1) Перше правило - це суміш соків.
Якщо Ви тільки починаєте знайомство з буряковим соком, то майте на увазі, що пити його рекомендується в суміші з іншими овочевими соками! Уважно прочитавши показання та протипоказання, Ви зрозумієте, чому. Справа в тому, що цей сік діє дуже швидко і в результаті активації виведення токсинів, зниження тиску і послабляющего ефекту може статися загальне нездужання з нудотою, рідким стільцем і головним болем. Саме тому починати вживання соку буряка потрібно з невеликої дози і в складі іншого соку, наприклад морквяного. Також сік можна розбавити водою або відваром шипшини. Але найкраще все-таки взяти морквяний сік і починати з співвідношення 1:10, де 1 - сік буряка, а 10 - сік моркви.
2) І ще одне правило - не можна вживати свіжоприготовлений буряковий сік, його завжди потрібно попередньо витримати в відкритому посуді протягом двох годин в холодильнику.
До речі морквяний сік п'ють свіжоприготовленим і тому спочатку зробіть буряковий, а коли два години ми будемо робити підходити до завершення, то можна зробити і морквяний, щоб з'єднати ці два соку і вжити з максимальною користю для здоров'я.
Рецепти напоїв з буряковим соком
Приготувати буряковий сік можна за допомогою соковижималки або ж вручну: натерти сиру буряк на тертці і віджати сік через марлю. І, наостанок, декілька рецептів бурякових напоїв.
Буряковий квас:
- 2 кг буряка;
- 1,3 л кип'яченої охолодженої води.
Сиру буряк вимити, очистити, нарізати на шматки і покласти їх в трилітрову банку. Залити буряк водою, закрити банку кришкою і настоювати протягом тижня при кімнатній температурі. Готовий квас можна використовувати для приготування борщу, окрошки, а якщо розбавити водою, то в якості вітамінного напою.
Буряковий напій з кислим молоком:
- 1 ст. кислого молока;
- 2 ст.л. бурякового соку;
- 1 ч.л. настою шипшини;
- 1 ч.л. соку горобини;
- 1 ч.л. соку смородини.
Всі інгредієнти ретельно змішайте за допомогою міксера.
Напій, корисний при підвищеному тиску (рецепт від Г. Малахова):
- корінь хрону;
- півсклянки бурякового соку;
- півсклянки морквяного соку.
Натерти корінь хрону на тертці, залити холодною водою і залишити на ніч. Вранці приготувати соки з буряка і моркви і додати їх до маси з хрону. При бажанні можна додати трохи меду і лимонного соку. Цю суміш потрібно приймати по 1 столовій ложці 2 рази в день за півгодини до їди.
Дотримуючись правил вживання бурякового соку, Ви зможете отримати максимум користі з цього цінного напою.
